（）是做好餐饮管理的前提和基础，也是搞好餐饮管理最重要的条件之一A、确定人员编制、合理选配人员B、设置合理的组织架构C、根据专业分工确定部门划分和岗位设置D、明晰根据专业分工确定部门划分和岗位设置

（）是做好餐饮管理的前提和基础，也是搞好餐饮管理最重要的条件之一

  • A、确定人员编制、合理选配人员
  • B、设置合理的组织架构
  • C、根据专业分工确定部门划分和岗位设置
  • D、明晰根据专业分工确定部门划分和岗位设置

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餐饮市场定位是选准目标市场,做好市场开发和客源组织地前提和基础。() 此题为判断题(对，错)。
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餐饮卫生管理是饮食安全管理的一个重要方面。餐饮卫生管理是保证菜品和饮品质量、防止污染、预防疾病的重要手段。() 此题为判断题(对，错)。
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搞好政府采购计划和预算，是做好政府采购工作的前提条件，也是搞好政府采购管理的重要内容。()
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掌握退休人员居住情况是企业退休人员社会化管理服务的重要基础工作，是搞好管理服务的前提条件。判断对错
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资本是商业银行存在的前提和发展的基础，也是银行管理的重要内容之一。()
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掌握退休人员（）是企业退休人员社会化管理服务的重要基础工作，是搞好管理服务的前提条件A、居住情况B、基本情况C、生存情况D、家庭情况
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本地餐饮和团队餐饮是如何运用收益管理原理的？
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下面句子错误的是：（）。A、餐饮收入只占饭店收入的一小部分B、餐饮是饭店得以生存发展的条件C、餐饮是世界旅游业发展的重要条件之一D、餐食和饮料是人类生存和发展的最基本条件之一
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（）是指餐饮企业管理的重要职能之一，是满足顾客需求以获得经济效益的经营管理活动过程。A、餐饮管理B、餐饮营销C、营销渠道D、营销策略
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饭店餐饮人员的健康管理是餐饮卫生健全发展的基础。
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做好经营效益管理是餐饮企业管理的重要内容之一。在下列选项中，不属于经营效益管理的选项是（）A、人力资源管理B、经营计划管理C、经营指标管理D、营销策划管理
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事关餐饮娱乐项目经营成败的不容忽视的重要因素是（）。A、餐饮娱乐产品的创新B、餐饮娱乐项目管理的激励机制C、制度管理D、组织落实
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餐饮管理有六大内容。设计餐饮生产、服务的运作流程，制定工作规范与管理制度，建立督导机制等这些日常的餐饮基础管理工作，是属于下面哪一项餐饮管理的内容（）A、产品质量管理B、经营效益管理C、人力资源管理D、工作秩序管理
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餐饮服务的技能包括托盘、斟酒、摆台、（）、（）、（）等，学习和掌握并巧妙运用这些基本技能，是做好餐饮服务的必要条件。
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最关心餐饮企业“经营指标”的是餐饮企业的（）。A、高层管理者B、中层管理者C、基层管理者D、一线员工
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搞好餐饮库存管理，需要做到的是（）。A、增加物品数量B、制订管理方法C、降低库存流转D、提高库存费用
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（）是做好餐饮管理的前提和基础，也是搞好餐饮管理最重要的条件之一A、确定人员编制、合理选配人员B、设置合理的组织架构C、根据专业分工确定部门划分和岗位设置D、明晰根据专业分工确定部门划分和岗位设置
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餐饮库存管理工作的特点是（）A、餐饮工作的稳定性B、餐饮管理的不易预料和难以控制C、管理的低需求D、管理应工作而定
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住店宾客是饭店餐饮部做好销售的基础，而店外宾客是饭店餐饮部扩大销售的保证。
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对于餐饮企业管理者来说，做好协调管理，应做好哪几方面工作？
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搞好餐饮企业用工管理工作有何意义？
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搞好餐饮企业用工管理的意义？
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“管理的一半是检查”，服务质量的监督检查是餐饮管理工作的重要内容之一。（）
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单选题事关餐饮娱乐项目经营成败的不容忽视的重要因素是（）A餐饮娱乐产品的创新B餐饮娱乐项目管理的激励机制C制度管理D组织落实
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判断题“管理的一半是检查”，服务质量的监督检查是餐饮管理工作的重要内容之一。（）A对B错
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判断题西餐厨房管理是餐饮企业管理的重要组成部分，也是餐饮企业管理中难度大、要求高的一个环节。（）。A对B错
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判断题饭店餐饮人员的健康管理是餐饮卫生健全发展的基础。A对B错
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单选题下面句子错误的是：（）。A餐饮收入只占饭店收入的一小部分B餐饮是饭店得以生存发展的条件C餐饮是世界旅游业发展的重要条件之一D餐食和饮料是人类生存和发展的最基本条件之一
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