餐饮卫生管理是饮食安全管理的一个重要方面。餐饮卫生管理是保证菜品和饮品质量、防止污染、预防疾病的重要手段。() 此题为判断题(对，错)。
卫生行政部门负责对餐饮具集中消毒单位实施日常监督管理，对餐饮具集中消毒单位的餐饮具进行卫生监督抽检。()
住店宾客是饭店餐饮部做好销售的基础，而店外宾客是饭店餐饮部扩大销售的保证。
餐饮部在饭店中的地位有（）A、餐饮部是星级饭店的重要组成部分B、餐饮服务直接影响饭店声誉和形象C、餐饮部为饭店创造可观的经济效益D、餐饮部工种多E、餐饮部用工量小
绿色饭店在健康方面要突出绿色客房、绿色餐饮和卫生操作。（）
判断题饭店餐饮人员的健康管理是餐饮卫生健全发展的基础。A对B错
判断题学校要严格执行国家《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及《餐饮服务食品安全操作规范》，规范完善食堂硬件条件，建立健全食品安全管理制度和食品安全管理责任制度，并取得有效的餐饮服务许可证。A对B错
判断题卫生行政部门负责对餐饮具集中消毒单位实施日常监督管理，对餐饮具集中消毒单位的餐饮具进行卫生监督抽检。A对B错
判断题根据《餐饮服务许可管理办法》临时从事餐饮服务的企业不用取得《餐饮服务许可证》。A对B错
判断题餐饮产品是餐饮实物、烹饪技术和餐厅氛围完美结合的饭店产品。A对B错
判断题饭店区别于其他类型服务企业的主要特点是具备餐饮服务功能。A对B错
判断题餐饮部经理要根据饭店高层管理层的计划，把具体工作任务分配给下属班组去完成，负责餐饮部的一切业务。A对B错
判断题食堂必须有《餐饮服务卫生许可证》，炊事人员必须持健康证上岗。A对B错
判断题餐饮部位于饭店最显眼、客人活动最频繁的地方，是饭店的形象代表。A对B错
判断题饭店最基本，传统的功能是向客人提供住宿、餐饮和娱乐。A对B错
判断题由于餐饮服务成本高、利润低、管理难度大，故在旅游饭店住宿和餐饮两项服务中，历来比较重视客房服务的经营管理，而餐饮服务则多处于次要位置。A对B错
判断题餐饮服务从业人员在最初进行健康检查，取得健康证以后，无需再进行健康检查。A对B错
判断题餐饮经营的目的是在满足客人饮食需求的基础上为饭店创造利润。（）A对B错
判断题住店宾客是饭店餐饮部做好销售的基础，而店外宾客是饭店餐饮部扩大销售的保证。A对B错
判断题餐饮部是饭店唯一生产实物产品的部门。A对B错
判断题餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。A对B错