西餐服务(),服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。A.客人看菜单时B.客人看展台时C.客人喝酒水时D.吃面包时
客人点单后,应重复报送酒水名称,让客人确认。此题为判断题(对,错)。
负责向客人展示和介绍酒单,这是()的主要工作。A、服务员B、酒水员C、餐厅经理D、领班
关于鸡尾酒的描述错误的是()A、鸡尾酒能增加食欲B、鸡尾酒能使人兴奋C、鸡尾酒有卓绝的口味D、鸡尾酒是由三种以上的酒水调制而成的
客人将()物品带入房间,是引起火灾的原因之一。A、衣物B、酒水C、易然D、食品
()是把酒水与碎冰按配方中的分量倒进电动搅拌机中,启动电动搅拌机调制鸡尾酒的方法。A、摇和法B、兑和法C、调和法D、搅和法
调制鸡尾酒的()法,是将配方中的酒水按分量直接倒入杯中,不需搅拌或作轻微的搅拌即可A、调和滤冰B、兑和C、电动法D、摇和
西餐服务中,(),服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。A、客人看菜单时B、客人看展台时C、客人喝酒水时D、吃面包时
Recipe是指()。A、菜单B、标准菜谱C、酒水单D、配方
西餐服务(),服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。A、客人看菜单时B、客人看展台时C、客人喝酒水时D、吃面包时
客人用餐后会有不同的消费需要,西餐客人常常喜欢饮用的酒水是()。A、鸡尾酒B、威士忌C、白兰地D、味美思酒
调制鸡尾酒的()法,是将配方中的酒水按份量直接倒入杯中,不需搅拌或作轻微的搅拌即可。A、兑和B、调和C、搅和D、摇和
酒水员负责向客人展示和介绍酒单,为客人()。A、订菜单B、斟茶水C、介绍菜式D、订酒水
示酒也叫示瓶,是为了显示酒水的名贵,使客人可以了解酒水的价格。
调制鸡尾酒的()法是将酒水按配方分量倒入酒杯中,加入冰块,用酒吧匙拌均匀。A、兑和B、调和C、搅和D、摇和
当吧台前的客人杯中的酒水不足三分之一时,调酒师可适时询问客人是否添加酒水,积极主动做好酒水二次销售工作。
鸡尾酒会的布局应有较大的空间,以适应客人走动,()作为重点布局项目,要摆放美观,酒水丰盛。A、服务台B、就餐台C、自助餐台D、酒吧
关于鸡尾酒的描述中,错误的是()。A、鸡尾酒能增加食欲B、鸡尾酒是由三种以上的酒水调制而成的C、鸡尾酒有卓绝的口味D、鸡尾酒能使人兴奋
调酒师应根据(),进行调制酒水A、传统配方B、自创配方C、客人要求
酒吧执行酒水标准化学管理是指()A、实行酒水标准配方B、执行标准度量操作程序C、使用标准载杯D、客人的特殊要求应拒绝
调和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中,加进冰块,用酒吧匙搅拌均匀,这种方法调制的鸡尾酒多用()。A、柯林杯B、平底杯C、古典杯D、香槟杯
多选题调和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中,加进冰块,用酒吧匙搅拌均匀,这种方法调制的鸡尾酒多用()。A柯林杯B平底杯C古典杯D香槟杯
单选题Recipe是指()。A菜单B标准菜谱C酒水单D配方