下列属于酒吧的常用设备的是()。 A冰桶B冷藏柜C制冰机D电动搅拌机
操作台面主要设置( )A.洗涤槽B.调酒用具C.冰盒D.制冰机
量杯是酒吧的()用具之一。A.运输B.储物C.清洁D.调酒
绝缘导线接头应设置在专用接线盒（箱）或器具内，严禁设置在导管和槽盒内，盒（箱）的设置位置应便于检修。
对在时效孕育期没有完成铆打的的冰盒铆钉应该怎样处理？（）A、直接放回冰盒保存，直到下一次进行铆打操作。B、要进行回归处理，再放回冰盒保存，直到下一次进行铆打操作。这种过程可以一直进行下去。C、要进行回归处理，再放回冰盒保存，直到下一次进行铆打操作。这种过程只能进行3-4次。D、只能报废。
在把黄油切成片时，最好在（）操作，以保证成品的完整和色泽。A、木案板B、冰案或大理石台面C、塑料案板D、水案或冰案
邮政用品用具主要包括（）。A、邮政日戳B、邮袋C、信盒D、袋牌
（）设置在公共建筑的厕所、盥洗室内、供洗涤清扫用具、倾倒污废水的洗涤用卫生器具。A、水池B、洗涤盆（池）C、化验盆D、污水盆（池）
制冰机由于（）不同，因此一次产冰量也不同。A、型号B、产地C、颜色D、形状
服务员在从制冰机中取冰时，应该用（）。A、手B、筷子C、勺子D、专用冰铲
调酒壶由三个部分组成，分别是（）。A、壶盖B、滤冰器C、过滤网D、壶身E、调酒杯
进行酒水服务的用具包括（）。A、糖盒B、调酒壶C、调味瓶D、酒单
吧匙是酒吧的（）用具之一。A、运输B、储物C、清洁D、调酒
调酒师的专业技能包括（）A、操作规范B、调酒技术C、服务技巧D、创新能力
常用调酒用具应摆放在（）。A、抽屉里B、吧台上C、操作台上D、酒架上
调酒时，用来夹取冰块的用具是（）。A、冰铲B、冰夹C、冰叉D、冰勺
调酒壶是酒吧的（）用具之一。A、运输B、储物C、清洁D、调酒
酒吧用的调酒用具是（）A、托盘B、摇酒壶C、杯垫D、樱桃
（）是酒吧的调酒用具之一。A、装饰物B、冰块C、调酒杯D、工作台
制冰机的清洁保养，要着重清洁（）区域和角落。A、制冷B、制冰C、进水D、储冰
餐厅的制冰机应由（）。A、专人操作B、服务员操作C、管理员操作D、专业人员操作
制冰机清洗时要拔掉电源插头，用（）将剩存冰块清理出，放入清洁冰桶内。A、勺子B、冰铲C、手D、餐刀
单选题（）设置在公共建筑的厕所、盥洗室内、供洗涤清扫用具、倾倒污废水的洗涤用卫生器具。A水池B洗涤盆（池）C化验盆D污水盆（池）
判断题任何时候都可以将洗涤用具放在餐桌台面上。A对B错