自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要，所以营养强化能弥补天然食物的营养素不足的缺陷。（ ）
平衡膳食的基本要求不包括A、能供给用膳者必需的热能和各种营养素B、膳食各种营养素间的比例均衡C、具有良好的感官性状D、食物的储存、加工烹调合理E、食物对食用者无毒害
盒蒸米饭的特点,饭质软硬适口,黏性较强,营养素保存率高于捞蒸米饭。() 此题为判断题(对，错)。
合理烹饪是指在烹饪工艺的全过程中，既要保证肴馔的适口性，又要尽可能做到减少营养素的损失。()
食谱营养的评价不包括（）。A.三大产能营养素的供能比例是否合理B.烹饪方法是否合适C.食谱是否有创新性D.食谱中五大类食物是否齐全
孕妇膳食的原则不包括__________。A.食物多样化平衡膳食B.充足的营养素供给C.根据孕期调整膳食摄入D.从孕早期开始增加高脂肪高能量食物供给
能增加食物美味，提高饱腹感的营养素是A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.食物特殊动力作用E.烟酸
有没有一种天然食物能提供人体所需的全部营养素？为什么？
能提供人体所需的全部营养素的食物是（）A、母乳B、鱼肉C、牛奶D、大豆
能增加食物美味，提高饱腹感的营养素为（）。A、蛋白质B、糖类C、脂肪D、食物特殊动力作用E、烟酸
孕早期妇女膳食要点（）A、膳食清淡、适口B、保证摄入足量富含碳水化合物的食物C、多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸D、戒烟、禁酒E、增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量
肥胖的外源性因素有：不愿运动、（）、日粮成分、食物的适口性和生活方式。A、维生素多B、能量过高C、脂肪多D、食物摄入的影响
下面哪项能提高毒饵灭鼠效果？（）A、选用适口性、饵料新鲜的毒饵B、毒饵投放在广场上
食物中能保证身体（），维持（）和供给人体所需（）的物质叫营养素。
青绿饲料的营养特点（）。A、水分含量高B、微量营养素丰富C、适口性好D、可以作为全价饲料使用E、只能作为高蛋白饲料使用
多选题青绿饲料的营养特点（）。A水分含量高B微量营养素丰富C适口性好D可以作为全价饲料使用E只能作为高蛋白饲料使用
单选题能增加食物美味，提高饱腹感的营养素为A蛋白质B糖类C脂肪D食物特殊动力作用E烟酸
填空题在食物的营养素中____是维持生命最基本的营养素，_______能增加组织修补能力，______可增强机体免疫力，参与调节机体的生理功能。
单选题社区人群营养和健康调查能了解到的内容不包括（）A食物消费水平B营养相关疾病的发生情况C营养教育情况D营养素摄入情况
多选题下列描述正确的是（ ）。A从能量、蛋白质的食物来源分布可以看出调查对象的基本食物结构B在计算脂肪食物来源时将食物分为动物性食物和植物性食物两大类C三大营养素供能比的计算需要三大热能营养素的生热系数D优质蛋白质是指动物性蛋白质和豆类蛋白质E纯热能食物不包括酒类
单选题食物中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为（ ）。A食物的营养素密度B食物的营养价值C食物的热能密度D食物的营养质量指数E食物的参考摄入量
判断题自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要，所以营养强化能弥补天然食物的营养素不足的缺陷。A对B错
多选题营养不良出现的原因包括（）。A食物供给不足B食物中营养素缺乏C营养素吸收利用障碍D营养素需要量增加E营养素的破坏或丢失增加