在发酵过程中，加入下列物质可以降低发酵pH的是（）。A、糖B、硝酸铵C、硫酸铵D、氨水

在发酵过程中，加入下列物质可以降低发酵pH的是（）。

  • A、糖
  • B、硝酸铵
  • C、硫酸铵
  • D、氨水

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生物反应器间歇操作，在发酵过程中，不断进行通气（好氧发酵）和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单，是一种最为广泛使用的方式，称之为（）。A、连续发酵B、半连续发酵C、补料分批发酵D、分批发酵
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波特通过（）方法加强。A、在发酵过程中加入葡萄蒸馏酒B、在发酵结束后加入葡萄蒸馏酒C、加糖以促进二次发酵D、在特制的大桶中加热
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天培发酵过程中发酵时间与温度及pH的关系？
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波特酒在发酵过程中加入了什么物质来终止发酵？（）A、酒精和白兰地B、干邑C、伏特加D、二氧化氮
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奥罗露索雪莉是如何酿造的？（）A、让酒在索莱拉系统中发酵B、让酒通过二次发酵增加酒精度C、在发酵过程中加入葡萄烈酒D、发酵后加入葡萄烈酒
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面团经过发酵之后，其PH值比发酵面团（）A、增加B、降低C、相同D、低发酵室温而定
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发酵终点的判断可以从那些指标入手（）A、DO下降且氨基氮上升B、DO上升且氨基氮上升C、发酵液pH上升且黏度提高D、发酵液过滤速度降低且黏度提高
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在培养基中加入适量的（）和（），可以调节发酵液的PH值。
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在发酵过程中，利用（）连续测定发酵液中pH值的变化，溶解氧可采用（）来检测。
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在发酵过程中，利用pH电极连续测定发酵液中（）的变化，溶解氧可采用溶氧电极来检测。
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在发酵过程中，加入下列物质可以提高发酵pH的是（）。A、糖B、氨基酸C、硝酸铵D、氨水
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污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。A、发酵液pH值升高B、发酵液pH值降低C、发酵液变稀D、发酵液变稠E、产物浓度下降
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在蔬菜的腌制过程中，下列哪种现象属于有害的发酵作用（）A、乳酸发酵B、酒精发酵C、醋酸发酵D、丁酸发酵
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下列关于黄原胶说法错误的是（）A、黄单胞菌的最适生长温度为24~27℃B、在发酵产胶期将发酵温度有27℃调整至32℃，有利于细胞生长和产黄原胶C、发酵过程中用KOH控制PH6.5~7.5，最适PH7.0D、黄原胶发酵只能采用连续发酵
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微生物发酵过程中引起pH变化的原因有哪些，调节和控制发酵液pH的措施有哪些？
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在发酵过程中，调节和控制发酵液pH的方法和措施有哪些？
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简要说明在发酵过程中引起pH变化的原因。
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在发酵过程中，可供微生物发酵的基质通常是（）物质，在发酵过程中有机物既是（），又是氧化还原反应中的（）。
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单选题在发酵过程中，加入下列物质可以降低发酵pH的是（）。A糖B硝酸铵C硫酸铵D氨水
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问答题pH对发酵有何影响？发酵过程中pH有哪些控制措施？
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单选题在微生物发酵过程中，为了更好降低发酵液的pH，可采取的“治本”的方法是（）A加糖并提高通气量B加酸并提高通气量C加糖并降低通气量D加酸并降低通气量
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单选题主发酵期间发酵液的pH值会（）A升高B降低C不变
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多选题污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。A发酵液pH值升高B发酵液pH值降低C发酵液变稀D发酵液变稠E产物浓度下降
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填空题在培养基中加入适量的（）和（），可以调节发酵液的PH值。
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单选题在发酵过程中，加入下列物质可以提高发酵pH的是（）。A糖B氨基酸C硝酸铵D氨水
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单选题奥罗露索雪莉是如何酿造的？（）A让酒在索莱拉系统中发酵B让酒通过二次发酵增加酒精度C在发酵过程中加入葡萄烈酒D发酵后加入葡萄烈酒
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单选题生物反应器间歇操作，在发酵过程中，不断进行通气（好氧发酵）和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单，是一种最为广泛使用的方式，称之为（）。A连续发酵B半连续发酵C补料分批发酵D分批发酵
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