高级宴席上骨碟应做到一菜一碟及时更换。() 此题为判断题(对，错)。
将干净的骨碟从客人的右侧摆放,从左侧撤掉用过的骨碟。() 此题为判断题(对，错)。
在高级宴席上其骨碟应做到()。 A、按时更换B、统一撤换C、随菜增减D、一菜一碟
中餐摆台摆放骨碟,碟与碟之间()。 A、相距20cmB、相错摆放C、距离相等D、距离尺寸
A13CD机出现卡碟现象的处理方法（）A、先按退碟键大于2秒，如果退不出可以更换CD机B、更换CD机C、断电瓶D、维修CD
撤换骨碟时应是（）。A、先将脏的骨碟一一撤下。B、先将干净骨碟一一换上C、先撤去脏的骨碟后，再将干净骨碟换上D、先将干净的骨碟一一上上去，再将脏骨碟一一撤去。
宴会中更换骨碟次数应不少于2次，高档宴会要求每吃一道菜后更换一次骨碟。
更换绞车PSZ安全钳碟簧、密封件的操作步骤是什么？
更换液压盘式刹车装置安全钳碟簧时，可以只更换其中损坏的几片。
更换骨碟时，按顾客人数拿取骨碟放在托盘上，左手持托盘，右手（）指向顾客的骨碟礼貌的询问“（）？”
餐厅服务员在客人进餐期间应留意客人的进餐情况根据需要更换骨碟等餐具。下列情况需要更换骨碟的是（）。A、吃完带壳的菜肴后B、上名贵菜肴前C、上甜品前D、菜肴口味相差很大时
通常在以下的情况下，应更换餐碟：如吃完（）的食物后。A、清蒸B、带芡汁C、煎炸D、炸熘
宾客用餐时，服务员将餐巾放在宾客的（）。A、骨碟下B、胸前或膝上C、骨碟右边D、骨碟左边
以下情况需及时更换餐碟（）。A、菜肴口味差异大时B、上名贵菜肴前C、带壳、带骨的菜肴D、弄脏的餐具
客人在用餐服务过程中，餐厅服务员应随时为客人撤换餐具，撤换餐具的正确方法是（）。A、先把客人用过的餐具全部收掉，然后分发干净的骨碟B、先分发干净的骨碟，然后一起收掉用过的骨碟C、左手托盘，右手先撤下用过的骨碟，然后送上干净的骨碟D、左手托盘，右手先送上干净的骨碟，然后撤下用过的骨碟
中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米，骨碟之间距离均匀。（）
客人骨碟内的杂物超过（）时需更换。A、1/5B、1/3C、1/2D、2/3
烟缸内的烟头（）个就必须更换，（）秒钟更换一个骨碟或烟缸。
单选题客人骨碟内的杂物超过（）时需更换。A1/5B1/3C1/2D2/3
单选题撤换骨碟时，应是（）。A先将脏的骨碟一一撤下B先将干净骨碟一一换上C先撤去脏的骨碟后，再将干净骨碟换上D先将干净的骨碟一一上上去，再将脏骨碟一一撤去
多选题餐厅服务员在客人进餐期间应留意客人的进餐情况根据需要更换骨碟等餐具。下列情况需要更换骨碟的是（）。A吃完带壳的菜肴后B上名贵菜肴前C上甜品前D菜肴口味相差很大时
填空题烟缸内的烟头（）个就必须更换，（）秒钟更换一个骨碟或烟缸。
问答题简述在宴会服务过程中哪些情况下需要更换骨碟。