撤台时,须将餐桌上的垃圾归拢在(),其它餐具应按照()的次序逐个叠放在托盘上,叠放高度不可超过()mm。

撤台时,须将餐桌上的垃圾归拢在(),其它餐具应按照()的次序逐个叠放在托盘上,叠放高度不可超过()mm。


相关考题:

吃有骨、刺的食物时,可将骨、刺吐在餐桌上,也可用餐具或手取出放在接碟里。 ( )

吃有骨、刺的食物时,可吐在餐桌上,也可用餐具或手取出放在接碟里.( )

撤换烟灰缸应作为一项()的撤台程序。 A、与餐具同撤B、与酒具同撤C、合作的D、单独

在揭露老空时,必须将人员撤至()。

日常中,垃级一般分为:可回收垃圾、有毒垃圾、厨余垃圾和其它垃圾(不可回收垃圾)。据此,下列说法错误的是:A.可回收垃圾,其它垃圾的标志分别为B.充电电池、废旧灯管灯泡属于有毒垃圾C.受污染的纸张,过期药品等都应归为其它垃圾D.厨余垃圾包括饭菜、过期食品、菜梗菜叶等废弃的生热食物残渣

现在人们越来越关注餐桌上的健康。用餐时,使用( )对人体更健康。A铝制餐具B不锈钢餐具C可降解泡沫饭盒D素色的陶瓷餐具

关于食堂用餐管理,以下说法错误的是:()。A、员工就餐应按照先后顺序排队打饭B、员工在食堂餐厅用餐,须遵守餐厅管理规定,文明就餐,不高声喧哗,并保持清洁卫生,用餐后直接将残羹剩饭剩菜和餐具留在餐桌上即可C、员工应爱护食堂餐厅设施和食堂餐具,用餐后将餐具归还,不得拿走食堂餐具D、有员工在餐厅用餐时,禁止在餐厅吸烟,没有员工在时,可以吸烟

撤餐具时,下列说法正确的是()。A、放在客人左手边的餐具从顾客的左侧撤下,右手边的餐具从右侧撤下B、从客人右手边撤餐具C、从客人左手边撤餐具D、将盘子在餐桌上摞起撤走

撤台顺序正确的是()。A、银器——餐巾、香巾——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子B、餐巾香——巾——银器——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子C、银器——餐巾、香巾——瓷器——酒具——不锈钢餐具——筷子D、银器——酒具——餐巾、香巾——不锈钢餐具——瓷器——筷子

正餐结束后,留存在餐桌上的干净餐具应()。

一次性餐具属于其它垃圾。

撤餐具时,从客人的右侧撤餐具。不可在餐桌上当着客人的面清理盘内剩菜

正餐结束后,须将餐桌上留存的餐具()。

简述收拾餐具(撤台)的顺序。

零点餐厅早餐的撤台顺序应该是()A、先收香巾、茶杯再收茶壶及其它餐具B、先收瓷器、香巾再收茶杯茶壶C、先收茶壶、茶杯再收香巾、其它餐具D、先收茶壶、香巾及茶杯再收其它餐具

西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是()。A、面包盘B、咖啡匙C、黄油刀D、忌司盘

客人用餐完毕离席后,应在()前先将餐巾撤离餐台。A、撤口布B、撤餐具C、金属餐具D、贵重金属

最常用的收台工具是()。A、收餐车B、餐具周转箱C、垃圾袋D、托盘

摆台时应按照一底盘、二餐具、三酒水杯、四调料用具、五艺术摆设的程序进行。

单选题西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是()。A面包盘B咖啡匙C黄油刀D忌司盘

单选题撤台顺序正确的是()。A银器——餐巾、香巾——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子B餐巾香——巾——银器——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子C银器——餐巾、香巾——瓷器——酒具——不锈钢餐具——筷子D银器——酒具——餐巾、香巾——不锈钢餐具——瓷器——筷子

填空题在揭露老空时,必须将人员撤至()。

单选题零点餐厅早餐的撤台顺序应该是()A先收香巾、茶杯再收茶壶及其它餐具B先收瓷器、香巾再收茶杯茶壶C先收茶壶、茶杯再收香巾、其它餐具D先收茶壶、香巾及茶杯再收其它餐具

判断题撤餐具时,从客人的右侧撤餐具。不可在餐桌上当着客人的面清理盘内剩菜A对B错

问答题简述收拾餐具(撤台)的顺序。

单选题撤餐具时,下列说法正确的是()。A放在客人左手边的餐具从顾客的左侧撤下,右手边的餐具从右侧撤下B从客人右手边撤餐具C从客人左手边撤餐具D将盘子在餐桌上摞起撤走

判断题一次性餐具属于其它垃圾。A对B错