中餐厅餐具中的电茶炉、鲜啤酒机属于( )。A.家具B.基本用具C.大型设备和家具D.大型设备
餐厅使用的棉织品主要有台布、(),有的餐厅还有专用的托盘垫布、桌裙、软绒垫等。 A、小毛巾B、窗帘C、餐巾D、以上三项
座椅、服务桌、收款台,联网的收款机等属于中餐用具中的()。 A、家具B、大型设备C、基本用具D、大型设备和家具
民用燃气用具属于（）。A、低压燃气用具B、中压燃气用具C、高压燃气用具D、无压燃气用具
有的餐厅使用台布、餐巾外，还有专用的（）。A、小毛巾、托盘垫布、桌裙B、托盘垫布、桌裙、软绒垫C、桌裙、软绒垫布、小毛巾D、托盘垫布、软绒垫、小毛巾
中餐厅棉织品中台布、餐巾的配置比例为（）PAR。A、3-6B、5-9C、6-12D、8-15
高压绝缘棒属于（）A、绝缘安全用具B、防护安全用具C、基本安全用具D、辅助安全用具
西餐厅用具摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具等的存货量至少为餐厅座位数的3倍。
（）是餐厅常使用的棉织品。A、台布、口布、小毛巾、托盘垫布B、缎织桌裙、台布、口布C、小毛巾、托盘垫布、丝绒座垫D、乔其沙桌裙、小毛巾
电气安全用具中的绝缘安全用具可分为（）。A、绝缘安全用具B、辅助安全用具C、基本安全用具D、一般防护安全用具
餐用具在存放时应将食品接触面（）。A、向上B、向下C、任意方向D、使用抹布、餐巾擦干
电气安全用具中绝缘安全用具分为基本绝缘安全用具和辅助安全用具。
电气安全用具按其基本作用可分为（）。A、绝缘安全用具和一般防护安全用具B、基本安全用具和辅助安全用具C、绝缘安全用具和辅助安全用具D、基本安全用具和一般防护安全用具
绝缘安全用具分为基本安全用具和辅助安全用具两类，绝缘杆属于辅助安全用具类。
为烘托气氛，体现宴会厅的富丽堂皇，中餐宴会厅在布置时常需要美化餐台。美化的物件是（）。A、台布B、桌裙C、餐巾D、餐具
绝缘杆属于（）。A、一般防护用具B、基本安全用具C、辅助安全用具D、电工工具
中餐厅餐具中的电茶炉、鲜啤酒机属于（）。A、家具B、基本用具C、大型设备和家具D、大型设备
台布、餐巾、桌裙在中餐厅中属于（）。A、基本用具B、用具C、棉织品D、必备品
中餐厅餐用具中的电茶炉、鲜啤酒机属于（）。A、家具B、基本用具C、大型设备和家具D、大型设备
（）不是餐厅使用的棉织品。A、小毛巾B、台布、口布C、丝绒桌裙D、托盘垫布
（）能显示宴会的高档豪华。A、桌裙B、餐巾C、台布D、装饰布
餐厅使用的棉织品主要有（）。A、台布、餐巾B、台布、桌裙C、台布、软绒垫D、台布、垫布
中餐厅餐具种类包括瓷质餐具、玻璃杯具、金属餐具、筷子等其他餐具、（）、烟缸等用具及餐厅设备和家具。A、台布B、棉织品C、餐巾D、毛巾
单选题下列关于餐用具洗消哪条描述是正确的？（）A餐用具清洗水池与原料清洗水池可以混用B餐用具清洗水池与清洁用具（如拖把）清洗水池可以混用C餐用具清洗水池应专用，不得与原料清洗、清洁用具清洗水池混用
单选题（）是餐厅常使用的棉织品。A台布、口布、小毛巾、托盘垫布B缎织桌裙、台布、口布C小毛巾、托盘垫布、丝绒座垫D乔其沙桌裙、小毛巾
单选题为烘托气氛，体现宴会厅的富丽堂皇，中餐宴会厅在布置时常需要美化餐台。美化的物件是（）。A台布B桌裙C餐巾D餐具
单选题高压绝缘棒属于（）A绝缘安全用具B防护安全用具C基本安全用具D辅助安全用具