端托服务的安全要求之一是托盘垫布置托盘正中,四角下垂应相等。() 此题为判断题(对，错)。
餐厅常使用的棉织品有台布、口布、托盘热布、小毛巾等。() 此题为判断题(对，错)。
餐厅使用的棉织品主要有台布、(),有的餐厅还有专用的托盘垫布、桌裙、软绒垫等。 A、小毛巾B、窗帘C、餐巾D、以上三项
存放冰铲的垫盘内应放有一块( )。A.消毒毛巾B.消毒餐巾C.消毒垫布D.消毒垫纸
为头等/公务舱旅客分发耳机时应使用（）A、毛巾篮B、小托盘C、大托盘D、直接拿在手上分发
工程人员上门服务应携带手套、鞋套、毛巾、垫布，并准备可能用的工具、备品备件。
工程技工入户维修时应携带的物品有（）A、工具包B、垫布C、毛巾D、手套
中餐宴会铺设常规型桌裙时，需要用专用的桌裙塑料卡进行固定，桌裙塑料卡大约每（）1个。A、10cmB、15cmC、20cmD、25cm
（）是餐厅常使用的棉织品。A、台布、口布、小毛巾、托盘垫布B、缎织桌裙、台布、口布C、小毛巾、托盘垫布、丝绒座垫D、乔其沙桌裙、小毛巾
下列选项中，关于"轻托"操作错误的是（）A、重物放在托盘里侧B、左手手掌形成凹形C、盘内垫洁净湿垫布D、平托位置高于胸前
对于高档豪华宴会的餐桌、宴会酒吧、服务桌、展示台等必须围设（）。A、装饰布B、台布垫C、桌裙D、服务布巾
高级西餐厅餐台布置十分讲究，从下至上一般铺有三层布草，这三层依次是（）。A、法兰绒垫布、台布、装饰布B、法兰绒垫布、装饰布、台布C、台布、装饰布、法兰绒垫布D、装饰布、台布、法兰绒垫布
台布、餐巾、桌裙在中餐厅中属于（）。A、基本用具B、用具C、棉织品D、必备品
台布、餐巾、桌裙在中餐厅餐用具中属于（）。A、基本用具B、用具C、棉织品D、必备品
端托时，左手端托，右手下垂，（），托盘垫布置托盘正中，四角下垂应相等。A、目光应平视前方B、目光注视托盘C、托盘应托置前胸有成竹D、托盘应置右侧
存放冰铲的垫盘内应放有一块（）。A、消毒毛巾B、消毒餐巾C、消毒垫布D、消毒垫纸
下列选项中，（）是餐厅常用的棉织品。A、化纤台布、口布B、小毛巾、台布、口布、托盘垫布C、麻纱桌裙、小毛巾D、毛料座垫、小毛巾、软绒消音垫
（）不是餐厅使用的棉织品。A、小毛巾B、台布、口布C、丝绒桌裙D、托盘垫布
（）能显示宴会的高档豪华。A、桌裙B、餐巾C、台布D、装饰布
餐厅使用的棉织品主要有（）。A、台布、餐巾B、台布、桌裙C、台布、软绒垫D、台布、垫布
徒手斟酒服务形式是：左手拿一块（），右手握瓶为顾客斟倒酒水。A、毛巾B、服务餐巾C、垫布D、抹布
餐厅常使用的棉织品有台布、口布、托盘热布、小毛巾等。
酒吧服务点单后，使用托盘及时上齐酒水，使用杯垫，应主动提供（）。A、餐巾纸B、热毛巾C、佐酒小吃D、甜点
工程上门维修应遵循“五统一”的方式进行，下列正确的是（）A、手套、工装、工牌、工鞋、毛巾B、工牌、工装、垫布、毛巾、鞋套C、垫布、工具、工装、鞋套、袜子D、工牌、工鞋、工具、工装、手套
单选题（）是餐厅常使用的棉织品。A台布、口布、小毛巾、托盘垫布B缎织桌裙、台布、口布C小毛巾、托盘垫布、丝绒座垫D乔其沙桌裙、小毛巾
单选题高级西餐厅餐台布置十分讲究，从下至上一般铺有三层布草，这三层依次是（）。A法兰绒垫布、台布、装饰布B法兰绒垫布、装饰布、台布C台布、装饰布、法兰绒垫布D装饰布、台布、法兰绒垫布
单选题中餐宴会铺设常规型桌裙时，需要用专用的桌裙塑料卡进行固定，桌裙塑料卡大约每（）1个。A10cmB15cmC20cmD25cm