中餐临桌独立分让式分菜时必须用托盘托住菜肴,在进行分派。

中餐临桌独立分让式分菜时必须用托盘托住菜肴,在进行分派。


相关考题:

以下()需要两位餐厅服务员提供分菜服务。 A、分让式餐台分菜B、合作式餐台分菜C、分菜台分让式D、厨房分让式

中餐单桌宴会分菜程序,可根据()选择适宜的方法进行分菜服务。 A、菜肴的数量B、菜肴的造型、质量C、宴会规格及用餐时间D、宴会档次,规格及要求

中餐宴会分菜的方式有()。 A、一人分让式或二人合分式服务B、分菜台分让式服务C、餐桌上分菜式服务D、各吃式服务

提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾,将菜盘托起,右手拿分菜餐具进行分让的方法是()式。A、餐台分让B、合作分让C、分菜台分让D、小组分让

中餐分菜的方法有()A、桌边分菜法B、转台分菜法C、叉勺分菜法D、旁桌分菜法

服务员左手托菜,右手用分菜勺在宾客左侧分派的方法是()。A、二人合作式B、分菜台分让C、桌上分让D、英式分菜

餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是()。A、转盘式分菜服务B、旁桌式分菜服务C、分叉分勺式派菜D、各客式分菜服务

在客人右侧为客人服务的是;()A、转盘式分菜B、旁桌式分菜C、分叉分勺式分菜D、各客式分菜

根据宴会的标准规格,中餐宴会使用的分菜方式有()。A、转盘式分菜B、边桌式分菜C、叉勺式派菜D、各客式分菜

中餐宴会的分菜方法较多,目前比较流行,被称为”中餐西吃”的分菜方法是()。A、桌上分让式B、二人合作式C、旁桌式D、各客式

根据中餐宴会的标准、规格,可采用不同的分菜方式,包括转盘式分菜,以及()。A、旁桌式分菜B、叉勺派菜C、各客式分菜D、结合上述方式分菜

法式宴会服务中,部分菜肴需要()A、台前分派B、在客人面前完成最后的切配装饰C、托盘式服务D、家庭式服务

中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的(),左手托盘,右手拿叉与勺,将菜派给客人。A、后侧B、前侧C、左侧D、右侧

分派汤类菜肴需()。A、先分汤再分料B、先分料再分汤C、先分菜再分汤D、先分汤再分菜

餐台分菜的方式包括()两种。A、分让式和旁桌式B、分让式和两人合作式C、两人合作式和旁桌式D、两人合作式和厨房分菜式

下列对中餐离桌分让式分菜方法表述不正确的选项是()。A、在宴会服务中普遍使用B、在分菜前要先向客人展示菜肴C、完成分菜后一般由客人自由选取D、在操作台上完成分菜,再用托盘托送至餐桌,分派到每一位客人

中餐旁桌分菜法操作时,对多余的菜肴的处理应该是()。A、送回厨房处理B、换上小碟子上桌C、征求客人意见,分给需要的客人D、当垃圾处理

中餐临桌二人合作式分菜是指()。A、两个人同时为两名客人分菜,提高了分菜效率B、两个人同时为一名客人分两种不同的菜肴,效率高C、两个人同时为一名客人分菜,是出于菜肴分派的需求D、两个人分别为一名客人分菜,第二名服务人员的分菜一般是为客人添菜

分菜的方式分为()、旁桌式、转台式三种。A、托盘式B、餐车式C、餐台式D、分让式

中餐常用的分菜方法有:()。A、餐位分菜法B、转台分菜法C、旁桌式分菜D、厨房分菜法

中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种:()、()、()、()。

中餐分菜一般有四种方法,各客分菜法,()。A、叉勺分菜法B、转台分菜法C、旁桌分菜法D、圆桌分菜法

单选题中餐宴会的分菜方法较多,目前比较流行,被称为”中餐西吃”的分菜方法是()。A桌上分让式B二人合作式C旁桌式D各客式

多选题在客人右侧为客人服务的是;()A转盘式分菜B旁桌式分菜C分叉分勺式分菜D各客式分菜

多选题根据中餐宴会的标准、规格,可采用不同的分菜方式,包括转盘式分菜,以及()。A旁桌式分菜B叉勺派菜C各客式分菜D结合上述方式分菜

单选题餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是()。A转盘式分菜服务B旁桌式分菜服务C分叉分勺式派菜D各客式分菜服务

多选题根据宴会的标准规格,中餐宴会使用的分菜方式有()。A转盘式分菜B边桌式分菜C叉勺式派菜D各客式分菜