中餐宴会摆台时摆放烟灰缸的数量为()。 A3B4C5D6
中餐宴会花台摆台技法多种多样，其中在餐台中央摆设各种形状和颜色的鲜花，或用小朵鲜花直接在餐台上摆成各种图案被称之为()。A、水果造型B、插花艺术C、餐具造型D、鲜花造型
中餐宴会摆台检查工作包括（）。A、宴会预定人员的相关信息B、桌椅是否干净、牢固C、餐具、杯具、布草是否齐备D、服务用具、用品是否齐备
宴会摆台摆放餐巾花时应突出（）A、花型正面B、主宾席位C、主人席位D、主题寓意
根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A、国宴和正式宴会B、中餐宴会和西餐宴会C、商务宴会和自助餐宴会D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。
中餐宴会根据酒类的不同，一般摆哪几种酒杯？（）A、果酒B、烈性酒C、葡萄酒D、啤酒
按餐别，“摆台”可分为（）。A、中餐和西餐摆台B、午餐和晚餐摆台C、零点和宴会摆台D、团队和宴会摆台
中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
按宴会的（）划分有中餐宴会和西餐宴会。A、目的B、规格C、习俗D、餐别
中餐宴会摆台中应先摆的酒杯是（）A、烈酒杯B、葡萄酒杯C、啤酒杯D、水杯
西餐宴会（）餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。A、台形B、桌形C、摆台D、装饰
台型设计可分为餐台和餐桌的设计的是（）台型设计。A、舞会B、冷餐会C、西餐宴会D、中餐宴会
中餐宴会摆台规范中，牙签的摆放方法有哪几种，其具体要求是什么？
不符合高档宴会摆台要求的是（）。A、餐具摆放位置各异B、各种餐、酒具卫生无破损C、餐具摆放规范D、餐酒用具齐全
中餐宴会摆骨盆时，骨盆离桌边（）。A、1cmB、1.5cmC、2cmD、2.5cm
下列宴会属于按规格分类的是（）。A、国宴B、坐餐宴会C、中餐D、西餐
单选题根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A国宴和正式宴会B中餐宴会和西餐宴会C商务宴会和自助餐宴会D中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
判断题中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米，骨碟之间距离均匀。（）A对B错
填空题中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
判断题中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。A对B错