简述氧为何容易成为好氧发酵的限制性因素？如何调节摇瓶及发酵罐发酵的供氧水平？
发酵过程中补料，应如何选用生理酸性营养物质和生理碱性营养物质？
简述溶氧对发酵的影响，如何控制溶氧浓度可提高目标产物的产率？
简述温度对发酵的影响，如何控制温度可提高目标产物的产率？
在基因工程菌发酵过程中往往进行高密度发酵，为了提高产量，因此（）A、调节比生长速率为最大B、足够高的底物浓度C、控制比生长速率D、采用分批发酵
简述酒精发酵的三个阶段？各有何特征？如何提高酒精发酵产量？
酒精发酵分为哪几个阶段？各有何特征？如何提高酒精发酵的产量？
问答题酒精发酵分为哪几个阶段？各有何特征？如何提高酒精发酵的产量？
问答题如何估算已知成分的糖蜜发酵醪发酵后的含酒分和最低残糖分？
单选题在基因工程菌发酵过程中往往进行高密度发酵，为了提高产量，因此（）A调节比生长速率为最大B足够高的底物浓度C控制比生长速率D采用分批发酵
问答题说明次级代谢及其特点。如何利用次级代谢的诱导调节机制及氮和磷调节机制来提高抗生素的产量？
问答题简述酒精发酵的三个阶段？各有何特征？如何提高酒精发酵产量？