餐具、炊具和盛直接入口食品的容器，使用前必须()，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。A、检查是否干净B、洗净、消毒C、擦洗干净D、洗干净
餐饮部购置设备、炊具和餐具的依据是（ ）。A.菜单的菜式品种和特色B.菜单的菜式价格和数量C.标准采购规格D.标准菜谱
婴儿的四具包括()A、家里的餐具、卧具和婴儿食用的玩具和清洁具B、婴儿使用的餐具、玩具和家里的卧具、炊具C、婴儿使用的卧具、玩具、家具和餐具D、括婴儿使用的玩具、餐具和家里其他的家具和炊具
排菜要熟悉各类()、用具的使用和保管。A、锅勺B、筒勺C、餐具D、炊具
施工现场食堂的管理必须清洗消毒的有( )。A、冷藏柜B、工作服C、炊具D、餐具E、公用饮水器具
不锈钢炊具、餐具用过后要及时清洗、擦干放在（）处，以免受潮。
铝制炊具、餐具铝锅脏了，可在煮饭后趁热（）。A、擦洗B、晾凉C、烘干D、打磨
下列那些器具在使用前必须消毒（）。A、餐具B、炊具C、饮具D、熟食容器
我国食品卫生法中对（）未作必须消毒的规定；A、餐具B、炊具C、饮具D、熟食品容器
越窑青瓷双口罐的实际功用为（）A、炊具B、酒器C、餐具D、泡菜罐
餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器使用前必须（）、（），（）、用具用后必须清洗，保持清洁。
餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器使用前必须清洗、（），炊具、用具用后必须清洗，保持清洁。
不锈钢炊具、餐具用过后要及时清洗、擦干放在（）处，以免受潮。A、有阳光B、低温C、通风干燥D、高温
洗涤炊具、餐具的顺序是：先洗油污重的炊、餐具，后洗较净的不带油的炊、餐具。
餐饮部的餐具盘点工作至关重要，负责每日、每季及每年的盘点工作，统计和记录各餐厅及厨房的餐具，控制各处留存量的是（）。A、餐厅部经理B、餐厅经理C、行政总厨D、管事部经理
多选题下列那些器具在使用前必须消毒（）。A餐具B炊具C饮具D熟食容器
单选题餐具、炊具和盛直接入口食品的容器，使用前必须（），炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。A检查是否干净B洗净、消毒C擦洗干净D洗干净
判断题餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。A对B错
单选题婴儿的四具包括（）A家里的餐具、卧具和婴儿食用的玩具和清洁具B婴儿使用的餐具、玩具和家里的卧具、炊具C婴儿使用的卧具、玩具、家具和餐具D括婴儿使用的玩具、餐具和家里其他的家具和炊具
多选题（ ）属于《食品安全法》调整的范围。A食品生产的经营设备B餐具、炊具C洗涤剂、消毒剂D贮存、运输和装卸食品的容器、工具E消防器材
填空题餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器使用前必须（）、（），（）、用具用后必须清洗，保持清洁。
单选题餐饮部购置设备、炊具和餐具的依据是（）。A菜单的菜式品种和特色B菜单的菜式价格和数量C标准采购规格D标准菜谱
单选题餐饮部的餐具盘点工作至关重要，负责每日、每季及每年的盘点工作，统计和记录各餐厅及厨房的餐具，控制各处留存量的是（）。A餐厅部经理B餐厅经理C行政总厨D管事部经理
单选题越窑青瓷双口罐的实际功用为（）A炊具B酒器C餐具D泡菜罐
填空题餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器使用前必须清洗、（），炊具、用具用后必须清洗，保持清洁。