客人不慎打碎杯碟，要（）。A、给于批评教育B、用温和的态度，使其小心一些C、以礼相待D、视而不见
客人不慎打碎杯碟，要（）。
- A、给于批评教育
- B、用温和的态度，使其小心一些
- C、以礼相待
- D、视而不见
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杯碟的用法不正确的是（）A、盛放咖啡的杯碟应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方B、饮咖啡时，应用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟C、喝咖啡时，不要发出声响D、添加咖啡时，应先把咖啡杯从咖啡碟中拿起来，再添加
下列哪个描述是正确的（）。A、当客人在餐厅就餐完毕后没结帐就走人，这时候服务员要大声的要求客人买单B、当客人在禁烟餐厅抽烟，这时候服务员要走过去制止客人，并要求客人熄灭香烟C、当客人打碎餐具时，服务员要走过去，告诉客人打碎餐具要照价赔偿，并帮客人将碎餐具扫干净D、当客人打碎酒瓶时，服务员要微笑示意，告诉客人没关系，并帮客人打扫干净
客人在用餐服务过程中，餐厅服务员应随时为客人撤换餐具，撤换餐具的正确方法是（）。A、先把客人用过的餐具全部收掉，然后分发干净的骨碟B、先分发干净的骨碟，然后一起收掉用过的骨碟C、左手托盘，右手先撤下用过的骨碟，然后送上干净的骨碟D、左手托盘，右手先送上干净的骨碟，然后撤下用过的骨碟
多选题下列关于俄罗斯风俗叙述正确的是（ ）。A俄罗斯人一般以面包为主食，喜爱牛、羊肉，喜欢饮酒B如果有人不慎打翻盐罐或将盐撒在地上，被认为是家庭不和的征兆C俄罗斯数字禁忌跟西方人一样，也忌讳“13”D他们常用“9”这个数字，认为这是幸福和成功的象征E打碎杯、碟、盘则意味着富贵和幸福
单选题西餐的餐具主要有（）。A刀、叉、匙、盘B刀、叉、盘、碟、杯C刀、叉、匙、盘、碟、杯D刀、叉、匙、盘、碟、杯、盅