按照《建筑机械与设备产品分类及型号》JG／T 5093－1997规定,建筑机械与设备划分为( )类。 A、 17B、 18C、 19D、 20
在西式面点中主要用于半制品发酵、冷藏和冷冻的设备是()。 A.搅拌设备B.搓圆设备C.机械设备D.恒温设备
在西式面点中主要用于半制品发酵、冷藏和冷冻的设备是（）。A、搅拌设备B、搓圆设备C、机械设备D、恒温设备
下列哪些设备内部是负压的（）。A、机械搅拌通风发酵罐B、升膜式蒸发器C、自吸式发酵罐D、喷雾干燥器
机械通风固体曲发酵设备较自然通风固体曲发酵设备的最主要优点是（）。
下列食品机械与设备的名称按食品加工的对象分类的称呼是（）。A、乳品机械B、热处理设备C、混合机械D、包装机械
为什么要对食品加工设备进行分类？食品加工机械设备如何分类？
下列食品机械与设备的名称按食品加工的行业分类的称呼是（）。A、冷冻机械B、热处理设备C、粮油加工设备D、包装机械
试述通风发酵设备中的机械搅拌发酵罐必须满足的基本条件？
填空题机械通风固体曲发酵设备较自然通风固体曲发酵设备的最主要优点是（）。
问答题按糖化发酵剂、香型白酒（要举例）是如何分类的？
问答题发酵罐内的泡沫是如何产生的？如何消除？机械消泡有何优缺点？
问答题试述通风发酵设备中的机械搅拌发酵罐必须满足的基本条件？