抗坏血酸可作为A.防腐剂B.发色剂C.发色助剂D.人工合成色素E.天然着色剂
苋菜红是A.防腐剂B.发色剂C.发色助剂D.人工合成色素E.天然着色剂
虫胶红色素是A.防腐剂B.发色剂C.发色助剂D.人工合成色素E.天然着色剂
烟气仅由三原子气体、炭黑、焦炭粒子和飞灰粒子所组成。 ( )此题为判断题(对，错)。
由几种矿物组成的矿石，破碎时有的矿物被破碎成较粗的粒子，有的却较细，这种现象叫__________。
自然发色都是由黑褐色和黄红色这两种（）组成的。A、物质细胞B、颜色粒子C、天然色素粒子D、天然的颜色成分
黑、褐、黄、红四种麦拉宁（Melanin）色素粒子的分布不同，会使头发呈现不一样的发色。
西方人一般头发自然发色为淡色较多，并且麦拉宁色素粒子较大且不规则。
直接影响自然发色深浅度的是（）粒子。A、黑红色B、黑褐色C、黑黄色D、深褐色
黄红色素粒子中黄色至红色的色素粒子，是使头发发色呈现（）调的主要色素粒子。A、橙黄B、金黄色C、黑褐色D、澄色E、金色
由两种乔木树种组成的人工混交林，这两种乔木都是主要树种
虫胶红是（）A、防腐剂B、发色剂C、天然着色剂D、人工合成色素
发色团学说认为：染料一般是由（）组成的。A、发色团B、助色团C、共轭双键D、发色体
头发的自然色素体是由（）自然色素粒子组成。A、橙红色素粒子B、黑褐色素粒子C、灰黑色素粒子D、黄红色素粒子E、棕黑色素粒子
黑褐色和黄红色这两种天然色素粒子决定（）A、头发的性质B、毛发的结构C、头发的成分D、自然发色
毛发中的自然色素粒子称为麦拉宁（Melanin）色素体。
超弦理论认为粒子的结构是（）A、粒子是由弦构成的B、粒子是由质点构成的C、粒子是由中子和质子组成的D、粒子是由质子和电子组成的
多选题发色团学说认为：染料一般是由（）组成的。A发色团B助色团C共轭双键D发色体
单选题光敏色素由两部分组成，它们是（ ）。A脂类和蛋白质B发色团和蛋白质C多肽和蛋白质D发色团与吡咯环
多选题下列对色素描述正确的有（）A颜色是通过色素对自然光中的可见光的选择吸收及反射而产生的B食品中的天然色素有植物色素、动物色素C不同色素的颜色差异和变化主要取决于发色基团和助色基团D食品呈紫色是由于其吸收绿色光所致
填空题由几种矿物组成的矿石，破碎时有的矿物被破碎成较粗的粒子，有的却较细，这种现象叫（）。