田野：小麦：麦粒A．水塘：鲤鱼：鱼籽B．林场：树木：枯枝C．牧场：牛群：牛尾D．海洋：鱼鳍：鲨鱼
无鳞鱼的腥味主要源于()。A.鱼皮B.黏液C.鱼肉D.鱼鳍
鱼类菜品在展示给宾客观赏时应()朝向宾客。 A、鱼头B、鱼尾C、鱼腹D、鱼鳍
鱼肚是鱼鳔、( )的干制品。 A.鱼鳃B.鱼泡C.鱼鳍D.鱼肝
鱼类原料的新鲜度主要从鱼鳞、鱼腮、()及体表等方面判断。A.鱼眼B.鱼嘴C.鱼鳍D.鱼尾
Z6．田野：小麦：麦粒A．水塘：鲤鱼：鱼籽B．林场：树木：枯枝C．牧场：牛群：牛尾D．海洋：鱼鳍：鲨鱼
加工比目鱼鱼柳时，应剪去鱼鳍后再去（）A、鱼皮B、鱼头C、鱼鳞D、内脏
舌鳎的特点之一是（）A、没有鱼鳞B、没有鱼鱼鳍C、外皮易剥下D、肉质粗糙
患锚头蚤病严重的病鱼有下列哪种表象（）A、肉眼可见鱼鳃边缘有许多像小蛆的白色虫体B、可见病鱼体色发黑，消瘦。C、病鱼鳍条充血D、病鱼体表布满虫体，像披上蓑衣一样
鳍是鱼的运动器官，下列鱼鳍中，能够维持身体平衡的是（）。A、尾鳍和腹鳍B、背鳍和腹鳍C、胸鳍和腹鳍D、背鳍和尾鳍
鱼类加工时一般应去除不能食用的部位，如内脏、鱼鳃、鱼血、鱼鳞、鱼鳍、鱼头等。（）
无鳞鱼的腥味主要源于（）。A、鱼皮B、黏液C、鱼肉D、鱼鳍
加工鳜鱼鱼柳时，应将鱼头（）放平，用刀顺鱼鳍两侧将鱼脊背划开。A、朝里B、朝外C、朝上D、朝下
加工鳜鱼鱼柳时应先去（）A、鱼鳞B、内脏C、鱼皮D、鱼鳍
食用的“鱼翅”是指（）。A、海鱼鳍中的细丝状软骨B、鲸鱼鳍中的细丝状软骨C、娃娃鱼鳍中的细丝状软骨D、鲨鱼鳍中的细丝状软骨
完成“探究鱼鳍在游泳中的作用”这一实验后，小明惊奇地发现决定鱼运动的方向和产生前进动力的主要是（）A、胸鳍B、腹鳍C、背鳍D、尾鳍
河豚鱼的有毒部分是指（）。A、鱼血B、鱼鳍C、鱼鳞D、鱼胆
小雨将鲫鱼的胸鳍剪掉，再把鲫鱼放入水中观察，发现鲫鱼仍可游泳，但行进路线异常，鱼体失去了平衡而侧翻，这说明胸鳍的作用主要是（）A、保持身体平衡B、产生前进动力C、保持前进方向D、控制鱼体沉浮
单选题田野∶小麦∶麦粒（）。A水塘∶鲤鱼∶鱼籽B林场∶树木∶枯枝C牧场∶牛群∶牛尾D海洋∶鱼鳍∶鲨鱼
单选题食用的“鱼翅”是指（）。A海鱼鳍中的细丝状软骨B鲸鱼鳍中的细丝状软骨C娃娃鱼鳍中的细丝状软骨D鲨鱼鳍中的细丝状软骨
单选题河豚鱼的有毒部分是指（）。A鱼血B鱼鳍C鱼鳞D鱼胆
单选题下列关于赤皮病叙述不正确的是（ ）。A赤皮病的病原为荧光假单胞菌B其病原为革兰染色阳性C病鱼鱼鳍部分或全部充血，鳍条间组织被破坏，呈扫帚状D发现鱼体有寄生虫需及时杀灭
单选题鳍是鱼的运动器官，下列鱼鳍中，能够维持身体平衡的是（）。A尾鳍和腹鳍B背鳍和腹鳍C胸鳍和腹鳍D背鳍和尾鳍
单选题关于东方虱病的叙述不正确的是（ ）。A其病原寄生于鱼体表和鱼鳍B被侵袭的鱼黏液增多，急躁不安，在水中狂游C食欲减退，身体消瘦D寄生虫数量很多时，体色发白
单选题小雨将鲫鱼的胸鳍剪掉，再把鲫鱼放入水中观察，发现鲫鱼仍可游泳，但行进路线异常，鱼体失去了平衡而侧翻，这说明胸鳍的作用主要是（）A保持身体平衡B产生前进动力C保持前进方向D控制鱼体沉浮
单选题患锚头蚤病严重的病鱼有下列哪种表象（）A肉眼可见鱼鳃边缘有许多像小蛆的白色虫体B可见病鱼体色发黑，消瘦。C病鱼鳍条充血D病鱼体表布满虫体，像披上蓑衣一样