单选题食用的“鱼翅”是指（）。A海鱼鳍中的细丝状软骨B鲸鱼鳍中的细丝状软骨C娃娃鱼鳍中的细丝状软骨D鲨鱼鳍中的细丝状软骨

单选题
食用的“鱼翅”是指（）。
A

海鱼鳍中的细丝状软骨

B

鲸鱼鳍中的细丝状软骨

C

娃娃鱼鳍中的细丝状软骨

D

鲨鱼鳍中的细丝状软骨

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按食用方法写实型菜肴的代表菜有()。 A、红扒鱼翅B、葱烧海参C、涮羊肉D、腰果鸡丁
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()为食用方法写实型菜肴之一。 A、腰果虾仁B、红扒鱼翅C、炸烹大虾D、涮羊肉
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制作原盅鱼翅时,鱼翅加入清汤后需要蒸制______。 A.3hB.1hC.0.5hD.4h
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食用菌是指可供食用的大型真菌的子实体。( ) 此题为判断题(对，错)。
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鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鱼翅本身并没有什么味道，鱼翅汤的美味主要来自它的配料。从营养学的角度看，鱼翅并不具有特殊的营养价值，它的主要成分是胶原蛋白质，胶原蛋白质缺少色氨酸和半胱氨酸，是不完全蛋白质，营养价值并不高，还比不上含有完全蛋白质的鲨鱼肉。这段文字的主要内容是（ ）。A．鱼翅的功用B．鱼翅的主要成分C．鱼翅美味的来源D．鱼翅概述
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食用菌是指可供食用的大型真菌的子实体。
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请述鱼翅是如何涨发的？
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鲨鱼一直以海上霸王的姿态稳坐海洋生物食物链的顶端。鱼翅是指鲨鱼的背鳍、胸鳍和尾鳍。如今由于人类贪婪地猎捕鲨鱼获取鱼翅，使鲨鱼的数量日益减少。下列关于鱼翅的说法不正确的是（）。A、鱼翅该吃就吃，不用管别人说什么B、由于鲨鱼是软骨鱼，使得鱼翅的口感很特殊C、国际保护动物组织号召大家不吃鱼翅，保护鲨鱼D、鲨鱼灭绝将会对全球生态平衡造成不利影响
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肉的食用品质是指什么？
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名贵食用菌是指？
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我们主张不吃鱼翅，是因为（）。A、鱼翅价格昂贵B、食用鱼翅会刺激对鲨鱼的无度捕杀C、猎捕鲨鱼十分困难D、姚明曾呼吁不吃鱼翅
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食品的保质期是指它的（）A、出厂日期B、生产日期C、最终食用期D、最佳食用期
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人类餐桌上的鱼翅是指（）。
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鱼翅是（）的鳍所制成的。
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所谓“油根”，是指（）中特有的物质。A、鱼翅B、鱼骨C、鱼皮D、鱼肚
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食用的“鱼翅”是指（）。A、海鱼鳍中的细丝状软骨B、鲸鱼鳍中的细丝状软骨C、娃娃鱼鳍中的细丝状软骨D、鲨鱼鳍中的细丝状软骨
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下列鱼翅中，品质最好的是（）。
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濒危鲨鱼鱼翅罐头
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其他鲨鱼鱼翅
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鱼翅最怕受潮、虫蛀及翅根的肉耗变。因此鱼翅购回后一定要保持干燥，经常在太阳底下暴晒。涨发好的鱼翅可用保鲜膜包好，放入冷冻柜。
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填空题鱼翅是（）的鳍所制成的。
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填空题下列鱼翅中，品质最好的是（）。
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单选题下列关于鱼翅的说法不正确的是（）A鱼翅该吃就吃，不用管别人说什么B由于鲨鱼是软骨鱼，使得鱼翅的口感很特殊C国际保护动物组织号召大家不吃鱼翅，保护鲨鱼D鲨鱼灭绝将会对全球生态平衡造成不利影响
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单选题我们主张不吃鱼翅，是因为（）。A鱼翅价格昂贵B食用鱼翅会刺激对鲨鱼的无度捕杀C猎捕鲨鱼十分困难D姚明曾呼吁不吃鱼翅
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多选题“崖州三珍”是指（　　）。A鱼翅B龙虾C海参D海胆E鲍鱼
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单选题食品的保质期是指它的（）A最佳食用期B最终食用期C出厂日期
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单选题下列哪个名菜属于孔府菜?( )A怀抱鲤鱼B红烧鲍鱼C黄焖鱼翅D素燕鱼翅
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