关于大豆类的营养价值，下列说法中不正确的是A．蛋白质含量高B．蛋白质中蛋氨酸含量较多C．富含不饱和脂肪酸D．磷脂含量较多E．碳水化合物在体内较难消化
高筋面粉其( )和面筋含量高。A.蛋白质B.碳水化合物C.淀粉D.维生素
中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和()。A.玉米淀粉B.荷藕淀粉C.马蹄淀粉D.薯类淀粉
大豆类原料的碳水化合物含量高于其他豆类的碳水化合物含量。( ) 此题为判断题(对，错)。
下列豆类粮食中淀粉含量最低的是______。 A.绿豆B.赤豆C.豌豆D.大豆
新生儿期不宜过早喂淀粉类食物，其原因是（ ）A．唾液淀粉酶不足B．胃淀粉酶含量低C．胰淀粉酶活性低D．肠管相对短，对消化淀粉类食物不利E．胰腺尚未发育
有关大豆类和淀粉豆类的区别,以下哪种说法正确?() A淀粉豆类的脂肪含量低于1%B淀粉豆类的蛋白质含量低于1%C大豆类的淀粉含量高于20%D大豆类的膳食纤维含量高于20%
小强度、长时间运动后的营养补充应以（）为主。A、肉类、牛奶等蛋自质B、水果、蔬菜等碱性食物C、豆类食物D、淀粉类食物
常用的加工调制方法有将青绿多汁饲料（），将高淀粉类饲料煮熟，将高能的籽实饲料（）等方法。
淀粉在谷类、薯类、豆类、坚果类等块根类食物中含量丰富，分为（）、（）、（）、（）、（）。
新生儿期不宜过早喂淀粉类食物，原因是（ ）A、胰脏尚未发育B、肠管相对短，对消化淀粉类食物不利C、唾液淀粉酶不足D、胃淀粉酶含量低E、胰淀粉酶活性低
减轻早孕反应的方法中哪项不正确（）。A、饮食尽量清淡B、选择碳水化合物食物C、睡觉时把头垫底些D、早饭吃淀粉类食物
关于大豆类的营养价值，下列说法中不正确的是（）A、蛋白质含量高B、蛋白质中蛋氨酸含量较多C、富含不饱和脂肪酸D、磷脂含量较多E、碳水化合物在体内较难消化
下列食物中淀粉含量最高的是（）。A、谷类B、豆类C、奶类D、肉类
特殊膳食食品婴幼儿及其它配方谷粉是以（）为其加工制品为主要原料。A、淀粉类B、谷物C、豆类D、奶粉
中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。A、玉米淀粉B、荷藕淀粉C、马蹄淀粉D、薯类淀粉
下列食物中碳水化合物含量最高的是（）。A、 薯类B、 豆类C、 粮谷类D、 蔬菜
高筋面粉其（）和面筋含量高。A、蛋白质B、碳水化合物C、淀粉D、维生素
按照营养成分含量可将豆类分为（）和淀粉类干豆两大类。
力量练习后的营养补充应以（）为主。A、肉类、牛奶等蛋自质B、水果、蔬菜等碱性食物C、豆类食物D、淀粉类食物
单选题关于大豆类的营养价值，下列说法中不正确的是（）A蛋白质含量高B蛋白质中蛋氨酸含量较多C富含不饱和脂肪酸D磷脂含量较多E碳水化合物在体内较难消化
填空题淀粉在谷类、薯类、豆类、坚果类等块根类食物中含量丰富，分为（）、（）、（）、（）、（）。
单选题按照（）的不同，坚果可分为油脂类坚果和淀粉类坚果。A淀粉含量B脂肪含量C不饱和脂肪含量D饱和脂肪含量
多选题新生儿期不宜过早喂淀粉类食物，其原因是（）。A唾液淀粉酶不足B胃淀粉酶含量低C胰淀粉酶活性低D肠管相对短，对消化淀粉类食物不利E胰脏尚未发育
单选题下列食物中碳水化合物含量最高的是（）。A 薯类B 豆类C 粮谷类D 蔬菜
单选题豆类产量按（ ）重量计算。A新鲜的豆子B晒干的豆子C去豆荚后的干豆D大豆