单选题法式服务由两名服务员同时为一桌客人服务，服务时讲究礼仪和规范。服务员助手上菜、派面包黄油及撤盘的正确位置分别是（）。A右侧、左侧、左侧B右侧、右侧、左侧C右侧、右侧、右侧D右侧、左侧、右侧

单选题
法式服务由两名服务员同时为一桌客人服务，服务时讲究礼仪和规范。服务员助手上菜、派面包黄油及撤盘的正确位置分别是（）。
A

右侧、左侧、左侧

B

右侧、右侧、左侧

C

右侧、右侧、右侧

D

右侧、左侧、右侧

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法式服务讲究在客人面前即兴加工表演,这种表演由()完成。 A、厨师B、服务员C、服务员助手D、传菜员
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我国西餐宴会常见的分菜方式是()。 A、厨师在厨房将菜肴按每份装盘后由服务员端菜上桌B、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，逐一分派C、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前由客人自取D、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，由主人分派
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法式宴会的上菜由服务员左手托盛有精美食品的大银盘,从客人右侧为客人分让食品。() 此题为判断题(对，错)。
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法式宴会的上菜方式是（），即餐厅服务员左手端托盛有精美食品的大银盘，按先宾后主、女士优先的原则，从客人右侧为客人托让食品。
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下列关于法式服务错误的有（）。A、是西餐服务中级别最高的服务B、法式服务费用高，餐厅空间利用率也高C、通常会客前烹制菜肴D、传统的法式服务由两名服务员共同为一桌客人服务
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下列关于“法式服务”错误的为（）。A、传统的法式服务非常繁琐B、最豪华、最细致、最周密的西餐服务C、传统法式服务，由两名服务员共同完成D、助理服务员经实习可以单独从事服务工作
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法式服务由两名服务员同时为一桌客人服务，服务时讲究礼仪和规范。服务员助手上菜、派面包黄油及撤盘的正确位置分别是（）。A、右侧、左侧、左侧B、右侧、右侧、左侧C、右侧、右侧、右侧D、右侧、左侧、右侧
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法式服务中，服务员用左手从宾客左侧上菜，用右手从宾客右侧撤盘。
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李兹服务是一种周到的服务方式，由两名服务员共同为一桌客人服务。（）
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餐厅服务员上菜时，不可选择儿（）的位置上菜。
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下列关于“法式服务”错误的有（）。A、又称“理查服务”B、最豪华、最细致、最周密的西餐服务C、传统法式服务，由两名服务员共同完成D、助理服务员经实习可以单独从事服务工作
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西餐对客服务时，客人将刀叉成“八”字形搭在餐盘边暗示（）。A、服务员应予以斟酒B、服务员应予以点菜C、服务员可以撤盘D、服务员不能撤盘
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服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内的服务必须在西餐宴会开始前（）。A、3分钟B、5分钟C、7分钟D、10分钟
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传统的英式服务是一种最周到的服务方式，由两名服务员共同为一桌客人服务。
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英式服务上菜时，服务员将烹制好的菜肴盛放在大盘里，送到主人面前，由（）动手切割主料并分盘。A、主人B、主宾C、服务员D、厨师
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由一名正式服务员和一名传统服务员同为一桌客人服务的是（）。A、俄式服务B、英式服务C、法式服务D、美式服务
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法式服务中，由（）服务员为一桌宾客服务。A、1名B、2名C、3名D、4名
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餐厅服务员进行西餐食品服务时先应给主宾，从客人的左侧上菜。
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法式餐厅的酒水服务由（）完成。A、服务员B、领班C、服务员助手D、专职的酒水员
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客人之间互相搭台用膳，服务员为客点菜上菜时怎么办？
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为用餐客人递交菜单时应双手奉上菜单，文字顺向（）。A、服务员B、上方C、客人
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单选题服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内的服务必须在西餐宴会开始前（）。A3分钟B5分钟C7分钟D10分钟
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单选题西餐对客服务时，客人将刀叉成“八”字形搭在餐盘边暗示（）。A服务员应予以斟酒B服务员应予以点菜C服务员可以撤盘D服务员不能撤盘
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判断题传统的英式服务是一种最周到的服务方式，由两名服务员共同为一桌客人服务。A对B错
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单选题下列关于“法式服务”错误的为（）。A传统的法式服务非常繁琐B最豪华、最细致、最周密的西餐服务C传统法式服务，由两名服务员共同完成D助理服务员经实习可以单独从事服务工作
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判断题李兹服务是一种周到的服务方式，由两名服务员共同为一桌客人服务。（）A对B错
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单选题下列关于法式服务错误的有（）。A是西餐服务中级别最高的服务B法式服务费用高，餐厅空间利用率也高C通常会客前烹制菜肴D传统的法式服务由两名服务员共同为一桌客人服务
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