葡萄花刀适用于______的整片鱼或大型鱼块。 A.肉薄无皮B.肉厚无皮C.肉薄带皮D.肉厚带皮
用Sephadex LH-20柱色谱分离下列化合物时，最后洗脱下来的是A、槲皮素-3-芸香糖苷B、槲皮素-3-葡萄糖苷C、槲皮素-3-鼠李糖苷D、槲皮素-3-芸香糖-7-葡萄糖苷E、槲皮素
红葡萄酒的颜色是从（）来的。A、红葡萄酒的添加剂B、不锈钢罐C、葡萄皮D、人工色素
红葡萄酒的颜色来自于（）色的葡萄皮，葡萄皮对葡萄酒的（）影响非常大，葡萄皮中含有大量的（）是构成葡萄酒结构的主要因素，用于酿造白葡萄酒的葡萄一般都是（），但少数红葡萄品种酿造白葡萄酒的时候是榨汁发酵的，因为（），所以白葡萄酒是不含有（）的。
干红葡萄酒是用（）的葡萄汁发酵酿制的。A、不接触皮渣B、部分接触皮渣C、接触皮渣
桃红（粉红）葡萄酒是（）发酵工艺生产出来的。A、皮+籽全发酵B、皮+籽半发酵C、无皮+无籽全发酵D、都不是
葡萄酒中的单宁从何处来？（）A、果肉B、人工添加C、橡木桶陈酿D、葡萄皮、葡萄籽
在葡萄酒酿造中，压榨的目的是什么？（）A、使葡萄汁流出来B、破坏葡萄的皮C、使葡萄汁发酵D、使葡萄里的固相和液相分离
红葡萄酒和桃红葡萄酒的颜色来自于葡萄的哪一部分？（）A、葡萄皮B、葡萄籽C、葡萄果肉D、葡萄梗
白葡萄酒既可以使用白葡萄来酿造，也可以用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造。
下列哪一项不会给红葡萄酒增加风味？（）A、新橡木桶B、发酵C、玻璃瓶D、葡萄皮
红葡萄酒是从哪儿得到的颜色？（）A、人工着色B、红葡萄酒添加C、葡萄皮D、不锈钢罐
葡萄酒中的单宁主要来自于（）。A、葡萄籽B、葡萄肉C、葡萄皮D、葡萄梗
夏天，小明吃完葡萄后，顺手把葡萄皮扔到楼下，这是允许的，因为葡萄皮不会砸伤人。
葡萄的（）因素会影响葡萄酒的颜色。A、皮的颜色B、皮的厚度C、大小D、带梗发酵
红葡萄酒和桃红葡萄酒的颜色来自于？（）A、葡萄梗B、葡萄皮C、葡萄籽D、葡萄果肉
葡萄花刀适用于（）的整片鱼或大型鱼块。A、肉薄无皮B、肉厚无皮C、肉薄带皮D、肉厚带皮
属于综合利用的开发产品是（）A、葡萄种籽榨油、梨皮渣制梨膏、菠萝皮中提取蛋白酶B、草莓酱、葡萄种籽榨油、梨皮渣制梨膏C、葡萄种籽榨油、苹果脯、梨皮渣制梨膏
红葡萄酒的颜色来源于（）。A、人工色素B、橡木桶C、焦糖D、葡萄皮
“吃葡萄不吐葡萄皮儿，不吃葡萄倒吐葡萄皮儿”主要是发声练习呼吸中的（）训练A、模拟吹灰尘B、慢吸慢呼C、慢吸快呼D、模拟闻花
单选题“吃葡萄不吐葡萄皮儿，不吃葡萄倒吐葡萄皮儿”主要是发声练习呼吸中的（）训练A模拟吹灰尘B慢吸慢呼C慢吸快呼D模拟闻花
单选题红葡萄酒的颜色来源于（）。A人工色素B橡木桶C焦糖D葡萄皮
单选题属于综合利用的开发产品是（）A葡萄种籽榨油、梨皮渣制梨膏、菠萝皮中提取蛋白酶B草莓酱、葡萄种籽榨油、梨皮渣制梨膏C葡萄种籽榨油、苹果脯、梨皮渣制梨膏
判断题白葡萄酒既可以使用白葡萄来酿造，也可以用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造。A对B错
单选题用SephadexLH-20柱色谱分离下列化合物时，哪种物质最后洗脱下来？（ ）A槲皮素-3-芸香糖-7-葡萄糖苷B槲皮素-3-芸香糖苷C槲皮素-3-鼠李糖苷D槲皮素-3-葡萄糖苷E槲皮素