多选题以下可能会导致交叉污染的操作包括()。A食品成品与原料容器混用B食品成品中心温度未达到70C加工生食品后未洗手消毒直接加工凉菜D肉与蔬菜处在冰箱的同一个冰室
多选题
以下可能会导致交叉污染的操作包括()。
A
食品成品与原料容器混用
B
食品成品中心温度未达到70
C
加工生食品后未洗手消毒直接加工凉菜
D
肉与蔬菜处在冰箱的同一个冰室
参考解析
解析:
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生产过程中为防止污染和交叉污染,尽可能采取的措施错误的是()。A、为防止粉尘扩散、产尘量大的操作应集中在同一操作间内操作B、采用密闭系统生产C、应当降低未经处理或未经充分处理的空气再次进入生产区导致污染的风险D、生产和清洁过程中应当避免使用易碎.易脱屑.易发霉器具
在同一操作台,将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作台下方的的目的是()。A、避免盛装工具引起的交叉污染B、避免加工人员引起的交叉污染C、避免盛装容器引起的交叉污染D、避免存放不当引起的交叉污染
如果不阻止数据中心员工上网,以下哪个选项是面临的最大风险()A、可能会感染来自未经授权网站的恶意软件,进而感染整个网络B、操作人员可能会分心,导致无法为关键的业务只能提供技术支持C、操作人员可能会分心,导致无法及时发现错误或警报D、在线活动会占用过多宽带,影响其他数据中心系统
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单选题前提方案(PRP(s))可以包括以下具体实施的()A良好操作规范(GMP)B工艺操作规程C交叉污染的预防措施D以上都正确