乳清是生产()时的副产品,乳清总固体占原料乳总干物质的一半,乳清蛋白占总乳蛋白的(),牛乳中的维生素和矿物质也都存在于乳清中。
干物质实际上表明乳的营养价值,常乳中含有(),除干燥时水和随水蒸气挥发的物质以外,干物质中含有乳的全部成分。
护士小李向产妇介绍母乳喂养时描述正确的是A．母乳中含有较少的乳清蛋白B．母乳脂肪颗粒小，易于消化C．甲型乳糖是母乳的主要成分D．母乳中矿物质比牛乳含量高E．母乳中含有较多的免疫因子
乳的干物质中含有乳的全部营养成分。() 此题为判断题(对，错)。
牛奶中的净能含量主要决定于乳中()含量的变化。 A、乳糖B、乳蛋白质C、乳脂肪D、干物质
初乳是母牛产犊（）后到干乳前1周内分泌的乳，颜色黄而浓稠，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，有很高的营养价值。A、1天，B、3天，C、1周，D、10天。
关于人乳，下列哪项是错误的（）A、母乳中维生素D含量较多B、母乳中钙磷比例合适C、母乳中的铁吸收率高D、母乳含有丰富的免疫物质E、母乳中含有较多乳清蛋白
乳中非脂干物质比水重，因此，乳中非脂干物质越高乳的密度越大。
护士小李向产妇介绍母乳喂养时描述正确的是（）A、母乳中含有较少的乳清蛋白B、母乳脂肪颗粒小，易于消化C、甲型乳糖是母乳的主要成分D、母乳中矿物质比牛乳含量高E、母乳中含有较多的免疫因子
增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的（），并减少乳清析出。
使用微波干燥法测定乳的总干物质，微波的频率为（）MHz。
增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的（），并减少（）析出。
增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的粘度，并减少（）析出。
大豆中含有丰富的营养成分，但也含有抗营养素物质影响大豆的营养价值。
判断题乳中非脂干物质比水重，因此，乳中非脂干物质越高乳的密度越大。A对B错
填空题增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的粘度，并减少（）析出。
填空题使用微波干燥法测定乳的总干物质，微波的频率为（）MHz。
填空题增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的（），并减少乳清析出。
填空题增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的（），并减少（）析出。
填空题牛乳的乳干物质又分为两大成分，分别为（）和（）。
单选题护士小李向产妇介绍母乳喂养时描述正确的是（）A母乳中含有较少的乳清蛋白B母乳脂肪颗粒小，易于消化C甲型乳糖是母乳的主要成分D母乳中矿物质比牛乳含量高E母乳中含有较多的免疫因子
单选题关于人乳，下列哪项是错误的（）A母乳中维生素D含量较多B母乳中钙磷比例合适C母乳中的铁吸收率高D母乳含有丰富的免疫物质E母乳中含有较多乳清蛋白
填空题乳清是生产（）时的副产品，乳清总固体占原料乳总干物质的一半，乳清蛋白占总乳蛋白的（），牛乳中的维生素和矿物质也都存在于乳清中。