判断题蔗糖聚酯是脂肪酸和蔗糖在催化剂存在下反应生成的，蔗糖是含有八个自由羟基的二糖，在适当的条件下可与八个脂肪酸分子脱水缩合，形成脂肪酸蔗糖八酯。A对B错

判断题
蔗糖聚酯是脂肪酸和蔗糖在催化剂存在下反应生成的，蔗糖是含有八个自由羟基的二糖，在适当的条件下可与八个脂肪酸分子脱水缩合，形成脂肪酸蔗糖八酯。
A

对

B

错

参考解析

解析： 暂无解析

相关考题：

强心苷能发生温和酸水解的原因是()。A.分子中含有2-去氧糖B.分子中含有2-羟基糟C.分子中含有蔗糖D.分子中含有棉籽糖E.分子中含有芸香糖
查看答案
蔗糖在达到2000℃时，发生分子内甙元移位和脱水，失去1分子水生成异果糖酐。()
查看答案
关于蔗糖的性质,说法不正确的是A、蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性B、蔗糖是具有左旋性的，水解后的单糖混合物显右旋性C、蔗糖是双糖D、蔗糖不具有还原性E、蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖
查看答案
下列关于果实中含有的几种糖的甜度大小顺序排列正确的是( )A.果糖＞蔗糖＞葡萄糖B.蔗糖＞葡萄糖＞果糖C.果糖＞葡萄糖＞蔗糖D.蔗糖＞果糖＞葡萄糖
查看答案
强心苷能发生温和酸水解的原因是()。A、分子中含有2-去氧糖B、分子中含有2-羟基糖C、分子中含有蔗糖D、分子中含有棉子糖E、分子中含有芸香糖
查看答案
强心苷能发生温和酸水解的原因是A.分子中含有2-去氧糖B.分子中含有2-羟基糖C.分子中含有蔗糖D.分子中含有棉子糖E.分子中含有芸香糖
查看答案
蔗糖是由葡萄糖和（）脱水缩合而成的双糖。A、果糖B、葡萄糖C、乳糖D、半乳糖
查看答案
蔗糖转化反应本应为二级反应，之所以可以将其看作一级反应是因为（）A、蔗糖的初始浓度与反应的快慢无关；B、蔗糖与葡萄糖有旋光性，而果糖无旋光性；C、产物果糖的左旋性比葡萄糖的右旋性大；D、水的浓度可认为保持不变。
查看答案
脂肪可水解生成脂肪酸和（）A、蜡B、甘油C、乙醇D、蔗糖
查看答案
蔗糖聚酯是脂肪酸和蔗糖在催化剂存在下反应生成的，蔗糖是含有八个自由羟基的二糖，在适当的条件下可与八个脂肪酸分子脱水缩合，形成脂肪酸蔗糖八酯。
查看答案
下列关于转化糖的叙述，错误的是（）A、蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖B、甜度比蔗糖高C、具氧化性D、较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶E、果糖易使制剂的颜色变深暗
查看答案
下列关于果实中含有的几种糖的甜度大小顺序排列正确的是（）A、果糖＞蔗糖＞葡萄糖B、蔗糖＞葡萄糖＞果糖C、果糖＞葡萄糖＞蔗糖D、蔗糖＞果糖＞葡萄糖
查看答案
蔗糖在酸性条件下可水解成（）。A、双糖B、转化糖C、多糖D、麦芽糖
查看答案
在下列糖类中，含有大量果糖和葡萄糖的是（）。A、蔗糖B、饴糖C、甜蜜素D、蜂蜜
查看答案
蔗糖是由（）脱水缩合而成的双糖。A、葡萄糖和乳糖B、葡萄糖和半乳糖C、葡萄糖和果糖D、葡萄糖和葡萄糖
查看答案
蔗糖脂肪酸酯是（）脂肪酸的酯化产物。
查看答案
作为食品添加剂使用的脂肪酸多为（）和（），其乳化作用由分子内具有高亲水性的蔗糖分子和具有亲油性的脂肪酸基团所致。
查看答案
世界上消费量最多的乳化剂是（）A、蔗糖酯B、脂肪酸甘油酯C、卵磷脂D、脂肪酸山梨糖醇酯
查看答案
在100ml水溶液中含有0.03mol蔗糖和0.1molHCl，蔗糖在H+催化下开始水解成葡萄糖和果糖。以旋光计测得在28℃时经20min有32%的蔗糖发生水解。已知蔗糖水解为准一级反应。求：反应时间为20min时的瞬时速率
查看答案
大脑能直接利用的能量来源是（）A、氨基酸B、脂肪酸C、葡萄糖D、葡萄糖酸E、蔗糖
查看答案
下列物质中，含有苷羟基的有（）。A、乳糖B、葡萄糖C、麦芽糖D、蔗糖
查看答案
在100ml水溶液中含有0.03mol蔗糖和0.1molHCl，蔗糖在H+催化下开始水解成葡萄糖和果糖。以旋光计测得在28℃时经20min有32%的蔗糖发生水解。已知蔗糖水解为准一级反应。求：反应速率常数
查看答案
单选题脂肪可水解生成脂肪酸和（）A蜡B甘油C乙醇D蔗糖
查看答案
单选题强心苷能发生温和酸水解的原因是（ ）A分子中含有α-去氧糖B分子中含有α-羟基糖C分子中含有蔗糖D分子中含有棉籽糖E分子中含有芸香糖
查看答案
单选题下列关于转化糖的叙述，错误的是（）A蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖B甜度比蔗糖高C具氧化性D较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶E果糖易使制剂的颜色变深暗
查看答案
填空题蔗糖脂肪酸酯是（）脂肪酸的酯化产物。
查看答案
单选题蔗糖在（）条件下水解，生成1分子葡萄糖和1分子果糖即转化糖，然后再进行测定。A酸性B碱性C中性D无水
查看答案
热门标签