单选题不吃的残渣、骨、刺要用筷子夹放到碟子的（），不要直接用嘴吐在地上、桌上，如果食碟放满了，可以让服务员更换。A中间B右边C前端D左边
单选题
不吃的残渣、骨、刺要用筷子夹放到碟子的（），不要直接用嘴吐在地上、桌上，如果食碟放满了，可以让服务员更换。
A
中间
B
右边
C
前端
D
左边
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解析：
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进餐礼仪（）。A、餐巾是用来擦手、擦脸、擦碟碗的B、不要含着食物说话C、吃剩的骨头、鱼刺不应扔到地上，应放在桌面上D、为别人夹菜应使用公筷，不要用自己的筷子夹E、喝酒只有一口喝干，才能表示诚意
中餐午晚餐摆台操作程序是（）。A、铺台布-骨碟定位-放转盘-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶B、铺台布-放转盘-骨碟定位-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶C、铺台布-放转盘-摆翅碗、瓷羹和味碟-骨碟定位-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶D、铺台布-放转盘-骨碟定位-摆筷子架、筷子及牙签-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶
单选题筷子是中餐最主要的进餐用具，在使用上也有很多讲究。用餐过程中，如果说话，不要将筷子随便晃动，也不要用筷子敲打碗、盘子以及桌面，更不能用筷子指点他人，暂时离开时，要把筷子轻轻放在桌子上或餐盘边，不能插在饭碗里，而且尽量不要发出响声。（ ）A使用筷子没太多讲究B说话时敲筷子不礼貌C筷子不能放在桌面上D用筷子敲碗可以表示高兴
多选题参加宴会时下面哪种情况是错误的？（）A使用汤匙时应同时将筷子交换到左手拿住B需要处理骨、刺时，应用筷子取出放到桌上C在进餐过程中，不可只品尝自己喜欢的菜肴，不宜议论菜肴的优劣D不宜当众剔牙，更不可用指甲剔牙
判断题宴会服务中为客人提供香烟服务时，服务员直接用手取出香烟，再将烟放到骨碟内用托盘端给客人。（）A对B错