单选题徽菜的代表名菜之一是(  )。A符离集烧鸡B吉首酸肉C红椒腊牛肉D淡糟香螺片

单选题
徽菜的代表名菜之一是(  )。
A

符离集烧鸡

B

吉首酸肉

C

红椒腊牛肉

D

淡糟香螺片


参考解析

解析: A项,符离集烧鸡产于安徽省宿州市符离镇,是徽菜代表之一;B项,吉首酸肉产于湖南湘西吉首市,属湘菜菜品;C项,红椒腊牛肉是湘菜代表作;D项,淡糟香螺片是福州独具地方特色的名菜,亦为闽菜中著名的刀工菜之一。

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下列安徽名菜中,属于徽菜的是( )。A、双脆锅巴B、火腿炖甲鱼C、石耳炖鸡D、重油大烧饼

“火腿炖甲鱼”,口味鲜香、营养全面,是()中的名菜。A、徽菜B、闽菜C、浙菜D、湘菜

徽菜的代表名菜之一是()。A、符离集烧鸡B、吉首酸肉C、红椒腊牛肉D、淡槽香螺片

谭家菜的代表名菜之一是()。A、黄焖鱼翅B、蟹酿橙C、东坡脯D、莲花鸡签

闽菜的代表名菜之一是()。A、毛血旺B、酸菜鱼C、佛跳墙D、红椒腊牛肉

沛公狗肉属于()的代表名菜。A、鲁菜B、淮扬菜C、粤菜D、徽菜

名菜“糖醋黄河鲤鱼”属于()。A、苏菜B、鲁菜C、徽菜D、京菜

徽菜的代表名菜有()。A、无为熏鸡B、软炸石鸡C、葡萄鱼D、蜜汁火方

单选题腊味合蒸是()的代表名菜之一。A浙菜B闽菜C湘菜D徽菜

单选题名菜“糖醋黄河鲤鱼”属于()。A苏菜B鲁菜C徽菜D京菜

多选题中国名菜“佛跳墙”属于(  )。A粤菜B徽菜C浙菜D闽菜

单选题沛公狗肉属于()的代表名菜。A鲁菜B淮扬菜C粤菜D徽菜

多选题徽菜的传统名菜有(  )。A香菇板栗B红烧石鸡C清蒸石鸡D红烧果子狸E臭鳜鱼

多选题闽菜的代表名菜之一是(  )A毛血旺B酸菜鱼C佛跳墙D红椒腊牛肉

多选题谭家菜的代表名菜之一是(  )。A黄焖鱼翅B蟹酿橙C东坡脯D莲花鸡签

单选题红烧划水、佛跳墙、叫花鸡、贵妃鸡分别是(  )的著名菜肴。A徽菜、闽菜、湘菜、沪菜B闽菜、沪菜、京菜、湘菜C徽菜、闽菜、苏菜、沪菜D京菜、徽菜、湘菜、浙菜