单选题徽菜的代表名菜之一是（　　）。A符离集烧鸡B吉首酸肉C红椒腊牛肉D淡糟香螺片

单选题
徽菜的代表名菜之一是（　　）。
A

符离集烧鸡

B

吉首酸肉

C

红椒腊牛肉

D

淡糟香螺片

参考解析

解析： A项，符离集烧鸡产于安徽省宿州市符离镇，是徽菜代表之一；B项，吉首酸肉产于湖南湘西吉首市，属湘菜菜品；C项，红椒腊牛肉是湘菜代表作；D项，淡糟香螺片是福州独具地方特色的名菜，亦为闽菜中著名的刀工菜之一。

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多选题闽菜的代表名菜之一是（　　）A毛血旺B酸菜鱼C佛跳墙D红椒腊牛肉
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多选题谭家菜的代表名菜之一是（　　）。A黄焖鱼翅B蟹酿橙C东坡脯D莲花鸡签
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