多选题徽菜的传统名菜有（　　）。A香菇板栗B红烧石鸡C清蒸石鸡D红烧果子狸E臭鳜鱼

多选题
徽菜的传统名菜有（　　）。
A

香菇板栗

B

红烧石鸡

C

清蒸石鸡

D

红烧果子狸

E

臭鳜鱼

参考解析

解析：
火腿炖甲鱼、清蒸石鸡、问政山笋、臭鳜鱼、虎皮毛豆腐是徽菜中的传统名菜；A项，香菇板栗属于川菜。

相关考题：

下列安徽名菜中，属于徽菜的是( )。A、双脆锅巴B、火腿炖甲鱼C、石耳炖鸡D、重油大烧饼
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徽菜是我国八大菜系之一，下列对徽菜的述说正确的是( )。A、以烹饪山珍野味而著称B、重油、重色、重火功C、问政山笋、红烧石鸡是徽菜中的传统名菜，D、地方特色菜有黟县的一品锅、祁门的中和汤、婺源的荷包鲤鱼等
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“火腿炖甲鱼”，口味鲜香、营养全面，是（）中的名菜。A、徽菜B、闽菜C、浙菜D、湘菜
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烧鹅是粤菜中的传统名菜，其口感有何特点？
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徽菜的代表名菜之一是（）。A、符离集烧鸡B、吉首酸肉C、红椒腊牛肉D、淡槽香螺片
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沛公狗肉属于（）的代表名菜。A、鲁菜B、淮扬菜C、粤菜D、徽菜
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在我国传统名菜中，“大煮干丝”是（）的传统名菜。A、扬州B、四川C、广东D、山东
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名菜“糖醋黄河鲤鱼”属于（）。A、苏菜B、鲁菜C、徽菜D、京菜
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徽菜的代表名菜有（）。A、无为熏鸡B、软炸石鸡C、葡萄鱼D、蜜汁火方
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单选题名菜“糖醋黄河鲤鱼”属于（）。A苏菜B鲁菜C徽菜D京菜
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多选题中国名菜“佛跳墙”属于（　　）。A粤菜B徽菜C浙菜D闽菜
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单选题沛公狗肉属于（）的代表名菜。A鲁菜B淮扬菜C粤菜D徽菜
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问答题烧鹅是粤菜中的传统名菜，其口感有何特点？
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多选题徽菜的传统名菜有（ ）。A菊花鱼B八珍扒大鸭C蜂窝豆腐D红烧果子狸E无为熏鸭
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多选题徽菜是我国八大菜系之一，下列各项描述正确的是（　　）。A立足本地优势，以烹饪山珍野味著称B讲究火功，以善于巧控火候而闻名C多以《本草纲目》为依据，创作一些补气养生的名菜D比较著名的菜肴有火腿炖甲鱼、清蒸石鸡、虎皮毛豆腐等传统名菜
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单选题在我国传统名菜中，“大煮干丝”是（　　）的传统名菜。A苏州B南京C扬州D杭州
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单选题红烧划水、佛跳墙、叫花鸡、贵妃鸡分别是（　　）的著名菜肴。A徽菜、闽菜、湘菜、沪菜B闽菜、沪菜、京菜、湘菜C徽菜、闽菜、苏菜、沪菜D京菜、徽菜、湘菜、浙菜
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单选题徽菜的代表名菜之一是（　　）。A符离集烧鸡B吉首酸肉C红椒腊牛肉D淡糟香螺片
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多选题下列属于徽菜中传统名菜的是（　　）。A清蒸石鸡B翠堤春晓C干贝萝卜D凤炖牡丹E菊花冬笋
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