单选题使用蓝色的cyanine染料，加上金色的反射层制作的光盘是（）。A金碟B蓝碟C银碟D绿碟E彩碟

单选题
使用蓝色的cyanine染料，加上金色的反射层制作的光盘是（）。
A

金碟

B

蓝碟

C

银碟

D

绿碟

E

彩碟

参考解析

解析： 暂无解析

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比较适合刻录CD用的光盘是( )。A、金碟B、蓝碟C、银碟D、绿碟E、彩碟
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刻录资料最安全，不易刻坏，保存时间长的光盘是（）.A、金碟B、蓝碟C、银碟D、绿碟E、菜碟
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鲁菜中的鸡里脊需要跟的作料是（）A、酱汁味碟B、红油味碟C、椒盐味碟D、虾油味碟
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“百花江团”是川菜中的一道传流名菜，上菜时需要上（）上席A、葱酱碟B、红油碟C、毛姜醋碟D、酱油碟
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关于翻新碟说话错误的是（）。A、它是用来磨平石材的陵角B、翻新碟的数字越少硬度越少C、翻新碟的数字越大硬度越少D、翻新碟的数字越少硬度越大
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宾客用餐时，服务员将餐巾放在宾客的（）。A、骨碟下B、胸前或膝上C、骨碟右边D、骨碟左边
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撤换骨碟时，应是（）。A、先将脏的骨碟一一撤下B、先将干净骨碟一一换上C、先撤去脏的骨碟后，再将干净骨碟换上D、先将干净的骨碟一一上上去，再将脏骨碟一一撤去
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川菜软炸蹄膀需要跟的作料是（）。A、酱汁味碟B、红油味碟C、椒盐味碟D、姜汁蒜泥
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主气门一般采用大小门碟结构，小门碟开启，大门碟前后（）减小，再开大门碟会较为（）。
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迎宾毛巾服务中，长条毛巾碟提供时，大托盘上左侧横摆（）金色碟盛装热毛巾，右侧竖摆（）金色碟盛装冷毛巾。A、4个；2个B、3个；1个C、4个；1个D、3个；2个
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客人在用餐服务过程中，餐厅服务员应随时为客人撤换餐具，撤换餐具的正确方法是（）。A、先把客人用过的餐具全部收掉，然后分发干净的骨碟B、先分发干净的骨碟，然后一起收掉用过的骨碟C、左手托盘，右手先撤下用过的骨碟，然后送上干净的骨碟D、左手托盘，右手先送上干净的骨碟，然后撤下用过的骨碟
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单选题使用蓝色的cyanine染料，加上金色的反射层制作的光盘是（）。A金碟B蓝碟C银碟D绿碟E彩碟
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单选题客人在用餐服务过程中，餐厅服务员应随时为客人撤换餐具，撤换餐具的正确方法是（）。A先把客人用过的餐具全部收掉，然后分发干净的骨碟B先分发干净的骨碟，然后一起收掉用过的骨碟C左手托盘，右手先撤下用过的骨碟，然后送上干净的骨碟D左手托盘，右手先送上干净的骨碟，然后撤下用过的骨碟
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单选题刻录资料最安全，不易刻坏，保存时间长的光盘是（）.A金碟B蓝碟C银碟D绿碟E菜碟
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单选题关于西餐服务中撤碟，下列哪项是错误的（）。A从主人位开始撤碟B站在椅子右后方，身体略向前倾，用右手拿起餐桌上的餐碟及刀叉C观察客人，做出撤碟时机判断D客人每用完一道菜后都要清理餐碟
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单选题撤换骨碟时应是（）。A先将脏的骨碟一一撤下。B先将干净骨碟一一换上C先撤去脏的骨碟后，再将干净骨碟换上D先将干净的骨碟一一上上去，再将脏骨碟一一撤去。
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