单选题撤换骨碟时应是()。A先将脏的骨碟一一撤下。B先将干净骨碟一一换上C先撤去脏的骨碟后,再将干净骨碟换上D先将干净的骨碟一一上上去,再将脏骨碟一一撤去。

单选题
撤换骨碟时应是()。
A

先将脏的骨碟一一撤下。

B

先将干净骨碟一一换上

C

先撤去脏的骨碟后,再将干净骨碟换上

D

先将干净的骨碟一一上上去,再将脏骨碟一一撤去。


参考解析

解析: 暂无解析

相关考题:

吃有骨、刺的食物时,可将骨、刺吐在餐桌上,也可用餐具或手取出放在接碟里。 ( )

撤换骨碟时要用左手托盘,右手撤换,从(),顺时针方向进行。 A、第一主宾的右边B、第一主人的右边C、第一主宾开始D、第一主人开始

高级宴席上骨碟应做到一菜一碟及时更换。() 此题为判断题(对,错)。

将干净的骨碟从客人的右侧摆放,从左侧撤掉用过的骨碟。() 此题为判断题(对,错)。

在高级宴席上其骨碟应做到()。 A、按时更换B、统一撤换C、随菜增减D、一菜一碟

撤换骨碟时应()。 A、先撤后下B、左上右撤C、左撤右上D、先上后撤

中餐摆台摆放骨碟,碟与碟之间()。 A、相距20cmB、相错摆放C、距离相等D、距离尺寸

中餐多桌宴会吃碟的更换()时进行。 A、应视客人需要情况B、在只是吃带壳的菜肴C、在上甜品、水果D、在撤换另一道菜

在宴会服务中,适时撤换菜品及餐、酒用具是餐厅服务员的一项重要工作,撤换骨碟时要用左手托托盘,右手撤换,从()席位开始,沿顺时针方向进行。

撤换骨碟时应是()。A、先将脏的骨碟一一撤下。B、先将干净骨碟一一换上C、先撤去脏的骨碟后,再将干净骨碟换上D、先将干净的骨碟一一上上去,再将脏骨碟一一撤去。

宴会中更换骨碟次数应不少于2次,高档宴会要求每吃一道菜后更换一次骨碟。

中餐宴会撤换骨碟应从主人开始,顺时针方向在每位客人的右边进行。

下列服务操作中无需使用托盘技能的一项是()。A、铺台布B、传菜C、运送酒水D、撤换餐碟

撤换餐碟的方法是()。A、先上后撤B、先撤后上C、不撤D、不上

更换骨碟时,按顾客人数拿取骨碟放在托盘上,左手持托盘,右手()指向顾客的骨碟礼貌的询问“()?”

如何为客人撤换骨碟?

客人用餐中撤换骨碟时应该左手托托盘,右手撤换,从()开始,按顺时针方向进行。A、主人B、第一主宾C、客人中年长者D、女士

中餐宴会撤换骨碟一般不少于()次。A、2B、3C、4D、5

在上大菜前,服务员应给宾客()。A、斟酒B、撤换餐碟C、上香巾D、上佐料

将干净的骨碟从客人的(),然后将用过的骨碟撤下。A、右侧摆放B、左侧摆放C、右后位摆放D、左后位摆放

撤换骨蝶时要用左手托盘,右手撤换,()起顺时针方向进行。

中餐宴会撤换骨碟一般不少于()次,高档宴会要求每吃一道菜后都应撤换骨碟。A、2B、3C、4D、5

客人在用餐服务过程中,餐厅服务员应随时为客人撤换餐具,撤换餐具的正确方法是()。A、先把客人用过的餐具全部收掉,然后分发干净的骨碟B、先分发干净的骨碟,然后一起收掉用过的骨碟C、左手托盘,右手先撤下用过的骨碟,然后送上干净的骨碟D、左手托盘,右手先送上干净的骨碟,然后撤下用过的骨碟

中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米,骨碟之间距离均匀。()

问答题如何为客人撤换骨碟?

单选题撤换骨碟时,应是()。A先将脏的骨碟一一撤下B先将干净骨碟一一换上C先撤去脏的骨碟后,再将干净骨碟换上D先将干净的骨碟一一上上去,再将脏骨碟一一撤去

单选题客人用餐中撤换骨碟时应该左手托托盘,右手撤换,从()开始,按顺时针方向进行。A主人B第一主宾C客人中年长者D女士

单选题下列服务操作中无需使用托盘技能的一项是()。A铺台布B传菜C运送酒水D撤换餐碟