通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是（ ）。A.大豆蛋白质B.鸡蛋蛋白质C.牛乳蛋白质D.酪蛋白
可同时作为食物蛋白质质量、机体蛋白质营养状况及机体蛋白质需要量评价指标的是( )A.氮平衡B.蛋白质消化率C.蛋白质生物学价值(BV)D.蛋白质功效比值(PER)
通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是()。 A.大豆蛋白质B.鸡蛋蛋白质C.牛乳蛋白质D.合成蛋白质
采用PER进行食物蛋白质营养评价时，常以酪蛋白作为参考蛋白，通常每摄人19酪蛋白，可使动物体重增加（ ）。A.1.8gB.2gC.2．8gD.3g
评价食物蛋白质营养价值时作为参考蛋白的是( )。A.牛乳蛋白质B.鸡蛋蛋白质C.大豆蛋白质D.大米蛋白质
评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？( )A.大米蛋白质B.酪蛋白C.母乳蛋白质D.鸡蛋蛋白质E.大豆蛋白质
常用来作为参考蛋白质的是( )。A.鱼肉蛋白质B.猪肉蛋白质C.牛肉蛋白质D.鸡肉蛋白质E.鸡蛋蛋白质
实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）。A、大豆蛋白质B、鸡肉蛋白质C、牛奶蛋白质D、鸡蛋蛋白质E、小麦蛋白质
关于PER测定试验中，叙述正确的是（）。A、试验动物是雌性断乳小鼠B、参考蛋白质为鸡蛋蛋白质C、用含15%蛋白质饲料进行喂饲D、实验期为30天E、以上均错
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）A、母乳蛋白质B、鸡蛋蛋白质C、大豆蛋白质D、大米蛋白质E、酪蛋白
评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（）A、大米蛋白质B、母乳蛋白质C、大豆蛋白质D、鸡蛋蛋白质E、酪蛋白
研究蛋白质营养价值时，可作为参考蛋白质的是（）。A、鸡蛋蛋白B、鱼蛋白C、牛奶蛋白D、大豆蛋白
大豆蛋白的EAA模式与机体需要相似，常作为参考蛋白质。
在评价食物蛋白质营养质量时，常以（）蛋白质作为参考蛋白。
可同时作为食物蛋白质质量、机体蛋白质营养状况及机体蛋白质需要量评价指标的是（）A、氮平衡B、蛋白质消化率C、蛋白质生物学价值（BV）D、蛋白质功效比值（PER）
通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是（）。A、大豆蛋白质B、鸡蛋蛋白质C、牛乳蛋白质D、酪蛋白
下列作为PER参考蛋白质的是（）。A、清蛋白B、乳清蛋白C、球蛋白D、酪蛋白E、全蛋白
判断题在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。A对B错
填空题在评价食物蛋白质营养质量时，常以（）蛋白质作为参考蛋白。
单选题关于PER测定试验中，叙述正确的是（）。A试验动物是雌性断乳小鼠B参考蛋白质为鸡蛋蛋白质C用含15%蛋白质饲料进行喂饲D实验期为30天E以上均错
单选题通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是（）。A大豆蛋白质B鸡蛋蛋白质C牛乳蛋白质D酪蛋白
单选题评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（）A大米蛋白质B母乳蛋白质C大豆蛋白质D鸡蛋蛋白质E酪蛋白
单选题评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）A母乳蛋白质B鸡蛋蛋白质C大豆蛋白质D大米蛋白质E酪蛋白
单选题实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）。A大豆蛋白质B鸡肉蛋白质C牛奶蛋白质D鸡蛋蛋白质E小麦蛋白质