将小米( )后，可加适量水蒸小米饭、煮小米粥。A.晒干B.浸泡C.晾干D.冷冻
腹白和心白多、角质率低的稻米，其( )。A.软质率低B.米饭口感较好C.蒸煮性能较好D.米质较差，食用品质较低。
米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经蒸、煮、焖等工艺制成的饭食。
腹白和心白多、角质率低的稻米，其（）。A、软质率低B、米饭口感较好C、蒸煮性能较好D、米质较差，食用品质较低
制作煮鱼鸡蛋少司的配菜有（）A、炸土豆条B、炸土豆丝C、红花米饭D、煮土豆榄
米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经（）等工艺制成的饭食。A、焖B、煮C、蒸D、以上都是
塔吉克族最喜欢的食品为抓肉、牛奶煮米饭和牛奶煮烤饼.
制作煮鱼虾卷的配菜其中有（）A、红花米饭B、炒面条C、烤土豆D、煮土豆
制作铁扒带骨牛扒的配菜有（）A、烤土豆B、黄油米饭C、焖酸菜D、煮土豆
Braised rice译为中文意思是（）A、炒米饭B、蒸米饭C、焖米饭D、煮米饭
米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经蒸、（）、焖等工艺制成的饭食。A、炒B、煮C、汆D、烤
在制作煎牛扒黑胡椒少司时用的配菜有（）A、炸土豆条B、煮土豆榄C、黄油米饭D、黄油面条
在煮米饭时，为达到口感松散、营养价值高的目的，应提倡做捞米饭。
判断题煮同样多的米饭，功率大的电器更省电。A对B错
判断题在煮米饭时，为达到口感松散、营养价值高的目的，应提倡做捞米饭。A对B错
单选题芒硝的提净法是指（ ）A朴硝与萝卜共煮后再重结晶的方法B朴硝与甘草共煮后再重结晶的方法C朴硝与甘草共煮后再水飞的方法D朴硝与萝卜共煮后再水飞的方法E朴硝溶解过滤再结晶的方法
判断题塔吉克族最喜欢的食品为抓肉、牛奶煮米饭和牛奶煮烤饼.A对B错