餐车电炸炉使用过程中,列车供电中断后,餐车值班人员要关闭电炸炉开关,将油排净。恢复供电或库内送电时,必须再次确认设备电源关闭情况。() 此题为判断题(对，错)。
餐车电炸炉使用过程中,操作完毕后,要将炸篮从电炸炉上移除,放置到规定位置,电炸炉内不得有物品。() 此题为判断题(对，错)。
餐车电炸炉使用过程中,一次性炸制食物不能过量,防止热油过渡沸腾。() 此题为判断题(对，错)。
旅客列车餐车DZ£4Q电热炸炉电气工作原理合上QF1、QF2,供电正常时,KLV接通,电源准备正常。按开关K,中间继电器KA1得电吸合,调整温控器,设定温度(50£200℃),温控器按关闭合,KM吸合,加热运行。() 此题为判断题(对，错)。
DSS炉的工艺水温度设定值为（）；切片厂房工艺水温度设定值为（）。
25型餐车电热炸炉的接地电阻为（）。A、≤4ΩB、≤2ΩC、≤6ΩD、≤8Ω
热油炉压力应在0.35---0.45 Mpa之间，热油炉机械超温保护器设定值为170℃。
液氨储罐应设置超温、超压保护装置，超温设定值（）40℃，超压设定值（）1.6Mpa，保护动作时能够自动联锁启动降温喷淋、切断进料。
司机室电热装置内设有热继电器，当由于风机故障等原因使电热器温度超过设定值时，电热器自动停止工作，进行超温保护。
25型餐车电蒸饭箱的电热管温度超过（）时须断开限温器停止加热。A、190℃B、230℃C、200℃D、180℃
25型车的餐车电蒸饭箱的电热管温度超过（）时，须断开限温器停止加热。A、190℃B、230℃C、200℃D、180℃
DZ-4Q型电炸炉的油温控制范围为50℃～100℃
25T型车（除餐车）漏电流PLC设定为（）。A、≤50mAB、≤70mAC、≤150mAD、≤100mA
餐车电磁灶一般具有（）功能。A、过压保护B、过流保护C、超温保护D、锅检保护
25T型餐车电热炸炉超温保护设定值为（）。A、190℃B、230℃C、250℃D、160℃
电熨斗的超温保护装置，是为了（）。A、保护布料B、保护电热管C、保护调温器D、保护水温
餐车配备的电磁炉、电炸炉、电烤箱、微波炉等餐饮炉具，使用时操作人员离岗，属于（）问题。A、红线B、A1C、A2D、B
25型餐车电热炸炉设置（）温度开关。A、2个B、1个C、5个D、4个
单选题25型餐车电蒸饭箱的电热管温度超过（）时须断开限温器停止加热。A190℃B230℃C200℃D180℃
单选题餐车配备的电磁炉、电炸炉、电烤箱、微波炉等餐饮炉具，使用时操作人员离岗，属于（）问题。A红线BA1CA2DB
单选题25T型餐车安装的空调机组型号为（）。AKLC40BKLD40STCKLD35STDKLD45ST
单选题25型车的餐车电蒸饭箱的电热管温度超过（）时，须断开限温器停止加热。A190℃B230℃C200℃D180℃
单选题25型餐车电热炸炉设置（）温度开关。A2个B1个C5个D4个
单选题25型餐车电热炸炉的接地电阻为（）。A≤4ΩB≤2ΩC≤6ΩD≤8Ω
多选题餐车电磁灶一般具有（）功能。A过压保护B过流保护C超温保护D锅检保护
判断题司机室电热装置内设有热继电器，当由于风机故障等原因使电热器温度超过设定值时，电热器自动停止工作，进行超温保护。A对B错