多选题蛋白质的品质如何,是由必需氨基酸的()来决定的。A种类是否齐全B数量是否充足C比例是否恰当D消化率的高低E互补作用
多选题
蛋白质的品质如何,是由必需氨基酸的()来决定的。
A
种类是否齐全
B
数量是否充足
C
比例是否恰当
D
消化率的高低
E
互补作用
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解析:
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实验动物饲料中蛋白质由氨基酸组成,饲料中的蛋白质必须分解成氨基酸,才能被吸收。体内能合成,不需要由饲料中供给的氨基酸,它是()。A、必需氨基酸B、非必需氨基酸C、植物性氨基酸D、动物性氨基酸
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填空题谷物品质首先涉及的是(),如水稻糙米率、精米率;小麦出粉率,进一步指(),如稻米的蒸煮品质、面粉的烘烤品质,再进之为(),这指蛋白质的含量,组成蛋白质的各种氨基酸的比例,尤其是人体必需氨基酸的含量。
判断题由膳食供给的蛋白质,只有其所含必需氨基酸的比例与人体蛋白质必需氨基酸的比例相一致,才能被充分利用。A对B错