判断题一般来说含饱和脂肪酸越多的脂肪越不容易酸败。A对B错

判断题
一般来说含饱和脂肪酸越多的脂肪越不容易酸败。
A

B


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相关考题:

碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为( )。A.脂肪酸B.多不饱和脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.饱和脂肪酸E.反式脂肪酸

下列关于注射用油重要指标描述错误的是A.碘值反映油脂中不饱和键的多少B.皂化值表示游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量C.碘值越低,则含不饱和键多,注射用油易氧化酸败D.注射用油重要指标包括碘值、皂化值、酸值等E.酸值高表明油脂酸败严重,不仅影响药物稳定性,且有刺激性

下列关于注射用油的重要指标描述错误是A.碘值反映油脂中不饱和键的多寡B.皂化值表示游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量C.碘值越高,则含不饱和键多,注射用油易氧化酸败D.皂化值过低表明油脂中脂肪酸分子量较小E.酸值高表明油脂酸败严重,不仅影响药物稳定性,且有刺激性

下列说法错误的是A.脂肪酸不溶于水B.脂肪酸可以溶于水C.脂肪酸含有羧基,可以与碱结合成盐D.脂肪酸会产生酸败现象E.脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

色拉油必须密封保存,因为()A、遇空气易于变色B、含不饱和脂肪酸易受氧化酸败C、易发挥D、易感染其他不良味道

某些鱼类中含丰富的DHA和EPA,有降低血脂的作用,这两种脂肪酸是()A、饱和脂肪酸B、单不饱和脂肪酸C、多不饱和脂肪酸D、必需脂肪酸

一般来说含饱和脂肪酸越多的脂肪越不容易酸败。

脂肪酸败的水解作用主要发生在()。A、生脂肪B、经过炼制的动物油脂C、饱和脂肪D、不饱和脂肪

碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为()A、脂肪酸B、多不饱和脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、饱和脂肪酸E、反式脂肪酸

膳食中以植物油代替动物脂肪的优点是()A、植物油含饱和脂肪酸B、植物油含不饱和脂肪酸C、动物脂肪含饱和脂肪酸D、动物脂肪含不饱和脂肪酸E、植物油和动物脂肪含同样脂肪酸

在制造及储存含高脂肪的特殊饲料时,应注意不饱和脂肪酸极易被氧化,造成必需脂肪酸的不足。脂肪氧化酸败后并无多大碍,仍可食用。

植物性脂肪含较多不饱和脂肪酸,相比动物性脂肪不容易引起肥胖。

含大量饱和脂肪酸的脂肪有:()。

植物油中主要含(),具有降低血脂的作用。A、必需脂肪酸B、非必需脂肪酸C、饱和脂肪酸D、不饱和脂肪酸

在生物膜中,饱和脂肪酸含量越多,相变温度愈(),流动性越()

脂肪中的不饱和脂肪酸与氢反应,其中的双键变成单键,由不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸这种性质称为()A、加成作用B、氢化作用C、皂化作用D、酸败作用

()成分有关,脂肪酸碳链越(),不饱和脂肪酸含量越(),植物的抗寒性越强。

下列关于注射用油的重要指标描述错误的是()A、碘值反映油脂中不饱和键的多寡B、皂化值表示游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量C、碘值越高,则含不饱和键多,注射用油易氧化酸败D、碘值反映油脂中饱和键的多寡E、酸值高表明油脂酸败严重,不仅影响药物稳定性,且有刺激性

单选题脂肪酸败的水解作用主要发生在()。A生脂肪B经过炼制的动物油脂C饱和脂肪D不饱和脂肪

单选题脂肪中的不饱和脂肪酸与氢反应,其中的双键变成单键,由不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸这种性质称为()A加成作用B氢化作用C皂化作用D酸败作用

判断题植物性脂肪含较多不饱和脂肪酸,相比动物性脂肪不容易引起肥胖。A对B错

单选题碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为()A脂肪酸B多不饱和脂肪酸C单不饱和脂肪酸D饱和脂肪酸E反式脂肪酸

多选题肥猪肉中含较多的(  )。A饱和脂肪酸B单不饱和脂肪酸C植物固醇D胆固醇E多不饱和脂肪酸

单选题油脂酸败过程中酸价升高,此时(  )。A饱和脂肪酸增加B饱和脂肪酸降低C不饱和脂肪酸增加D不饱和脂肪酸降低E游离脂肪酸增加

填空题在生物膜中,饱和脂肪酸含量越多,相变温度愈(),流动性越()

单选题膳食中以植物油代替动物脂肪的优点是(  )。A动物脂肪含不饱和脂肪酸B植物油含不饱和脂肪酸C动物脂肪含饱和脂肪酸D植物油含饱和脂肪酸E植物油和动物脂肪含同样脂肪酸

单选题下列哪项是膳食中以植物油代替动物脂肪的优点?(  )A动物脂肪含不饱和脂肪酸B植物油含不饱和脂肪酸C动物脂肪含饱和脂肪酸D植物油含饱和脂肪酸E植物油和动物脂肪含同样脂肪酸