为了选择优良的供应商,物资供应部门的质量管理应做到()。 A、制定检验计划和抽样方案B、进行供应商的质量资格鉴定C、保管好库存物资和做好入库前和投料前的质量检验等D、制定以质量为主的采购政策
餐车开餐时应严格做到见票插签，交付饭菜，严格点数。
食品生产控制应做好的工作是（）。A、制定标准菜谱B、进行主要原料的加工测试和烹调损失测试C、制定生产计划D、按标准菜谱配菜
下列关于医院膳食基本要求中，哪个不是“三准确”的内容（）A、计划准确B、烹调准确C、投料准确D、数量准确
餐车供应必须做到明码标价、质价相符、供应及时，严禁连顿包餐，变相卖座。
列车上餐车饮食供应、其他经营项目必须按规定做到规范经营。
餐车应按供应计划做好饭菜，做到按（）投料，烹调符合要求。A、需要B、规定C、菜谱D、标准
餐车长在开餐作业中应（）检查饭菜质量和服务标准。A、定时B、随时C、认真D、适时
监区（分监区）应按照监狱统一计划，认真做好罪犯教育改造工作，做到（）落实。A、人员B、时间C、内容D、地点
厨师按供应计划做好饭菜，做到按（）投料，烹调符合要求。A、需要B、规定C、菜谱D、标
餐车供应饭菜必须严格执行有关规定，做到（），不准乱涨价。A、质价相当B、优质价廉C、随行就市D、质优价高
餐车供应饭菜要达到“三热”、“四好”坚持三托服务。
餐车经营中要做到哪“三公开”？（）A、公开供应时间B、公开供应品名C、公开供应价格
单选题厨师按供应计划做好饭菜，做到按（）投料，烹调符合要求。A需要B规定C菜谱D标
单选题下列关于医院膳食基本要求中，哪个不是“三准确”的内容（）A计划准确B烹调准确C投料准确D数量准确
判断题餐车供应必须做到明码标价、质价相符、供应及时，严禁连顿包餐，变相卖座。A对B错
判断题餐车供应饭菜要达到“三热”、“四好”坚持三托服务。A对B错
单选题张阿姨，饭菜这么快就做好了？A都是半成品B你快点儿吃C饭菜太少了D饭菜很好吃
多选题餐车经营中要做到哪“三公开”？（）A公开供应时间B公开供应品名C公开供应价格
判断题列车上餐车饮食供应、其他经营项目必须按规定做到规范经营。A对B错
判断题餐车长在开餐时应随时检查供应品种，饭菜质量。A对B错
单选题餐车供应饭菜必须严格执行有关规定，做到（），不准乱涨价。A质价相当B优质价廉C随行就市D质优价高
单选题为保证投料试车和生产正常进行，必须做好物资资源计划编制、（ ）的仓储管理。A物资供应和物资增减B物资供应和特殊物资C物资订购和物资增减D物资储备和特殊物资
判断题餐车开餐时应严格做到见票插签，交付饭菜，严格点数。A对B错