单选题肝硬化患者烹调要求包括（）。A有上消化道出血时供给含食物纤维多的食品B为刺激患者食欲，可给予辛辣刺激食品或调味品C有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食D有食管静脉曲张者供给含食物纤维多的食品E有上消化道出血时供应流质、半流质或软食
单选题
肝硬化患者烹调要求包括（）。
A
有上消化道出血时供给含食物纤维多的食品
B
为刺激患者食欲，可给予辛辣刺激食品或调味品
C
有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食
D
有食管静脉曲张者供给含食物纤维多的食品
E
有上消化道出血时供应流质、半流质或软食
参考解析
解析：
有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食，有上消化道出血时应禁食。
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肝硬化患者烹调要求包括（）。A、有上消化道出血时供给含食物纤维多的食品B、为刺激患者食欲，可给予辛辣刺激食品或调味品C、有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食D、有食管静脉曲张者供给含食物纤维多的食品E、有上消化道出血时供应流质、半流质或软食
肝硬化患者烹调要求（）A、为刺激患者食欲，可给予辛辣刺激食品或调味品B、有食管静脉曲张者供给含食物纤维多的食品C、有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食D、有上消化道出血时供给含食物纤维多的食品E、有上消化道出血时供应流质、半流质或软食
单选题重量变化率计算公式如下（ ）。WCF=[______食物的重量-______食物的重量]÷______食物的重量×100%A烹调前 烹调后 烹调后B烹调后 烹调前 烹调前C烹调前 烹调后 烹调前D烹调后 烹调前 烹调后
单选题肝硬化患者烹调要求（）A为刺激患者食欲，可给予辛辣刺激食品或调味品B有食管静脉曲张者供给含食物纤维多的食品C有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食D有上消化道出血时供给含食物纤维多的食品E有上消化道出血时供应流质、半流质或软食
单选题肝硬化患者的营养治疗措施包括（ ）。A肝硬化患者要限制中链甘油三酯（MCT）的摄入B脂肪摄入要适量，可不必过分限制，但不能高C严格控制脂肪的摄入量D肝硬化患者肝功能减退，胆汁合成减少，脂肪消化受到影响，只能少量食用植物油E肝硬化患者脂肪的营养治疗措施没有特殊要求