单选题减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是（）A快速冷冻，缓慢融化B缓慢冷冻，快速融化C长时间冷冻D超低温冷冻，快速融化E急火快炒
单选题
减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是（）
A
快速冷冻，缓慢融化
B
缓慢冷冻，快速融化
C
长时间冷冻
D
超低温冷冻，快速融化
E
急火快炒
参考解析
解析：
考核冷冻动物性食物保藏对营养价值的影响。
相关考题：
辅食添加顺序，正确的一组是（）A、谷类→动物性食物、豆类→蔬菜、水果B、蔬菜、水果→谷类→动物性食物、豆类C、蔬菜、水果→动物性食物、豆类→谷类D、谷类→蔬菜、水果→动物性食物、豆类E、动物性食物、豆类→蔬菜、水果→谷类
烹调对食物营养价值的影响包括（）A、谷类食物烹调中高温油炸时B族维生素的损失最大B、动物性食物在烹调过程中蛋白质变性降低营养价值C、上浆挂糊、急火快炒可减少肉类营养素的损失D、蔬菜在烹调中最容易丢失的是维生素CE、蔬菜在烹调中最容易丢失的是维生素B
下列关于动植物食物平衡的膳食结构特点错误的是（）。A、动物性和植物性食物的比例比较适当B、日本人的膳食是该类型的代表C、以动物性食物为主，植物性食物为辅D、有利于避免营养缺乏病和营养过剩性疾病
对于谷类的合理利用，要合理搭配豆类和动物性食品，以提高谷类蛋白质的营养价值。搭配原则有三个，下面叙述中不是合理搭配原则的是（）A、搭配食物种类越多越好；B、食物种属越远越好，如搭配动物种属；C、各种搭配食物要同时摄入；D、加碱蒸煮、炸，营养损失严重，应当尽量避免。
下列有关食物成分的描述，正确的是（）（）A、只有营养素能够促进健康B、只有必需营养素能够促进健康C、植物性食物中的营养素种类多于动物性食物，因此营养价值更高D、动物性食物中不含非营养素成分E、食物中的非营养素成分能够促进健康
单选题辅食添加顺序，正确的一组是（）A谷类→动物性食物、豆类→蔬菜、水果B蔬菜、水果→谷类→动物性食物、豆类C蔬菜、水果→动物性食物、豆类→谷类D谷类→蔬菜、水果→动物性食物、豆类E动物性食物、豆类→蔬菜、水果→谷类
单选题下列关于动植物食物平衡的膳食结构特点错误的是（）。A动物性和植物性食物的比例比较适当B日本人的膳食是该类型的代表C以动物性食物为主，植物性食物为辅D有利于避免营养缺乏病和营养过剩性疾病
单选题下列有关食物成分的描述，正确的是（）（）A只有营养素能够促进健康B只有必需营养素能够促进健康C植物性食物中的营养素种类多于动物性食物，因此营养价值更高D动物性食物中不含非营养素成分E食物中的非营养素成分能够促进健康