餐饮业的新潮流包括()。 A减肥潮流B美容潮流C绿色潮流D保健潮流
住宿和餐饮业总产值即住宿和餐饮业营业额，不包括（ ）。A.客房收入B.餐费收入C.商品宣传收入D.商品销售收入
餐饮业的基本特征包括：（）、（）、（）和多元化特征。
餐饮业的原材料包括（）。A、主食B、副食C、调味品D、燃料
食品市场包括（）A、食品批发企业B、食品超市C、集贸市场D、个体摊贩E、餐饮业
各类餐饮业食品加工场所中，属于清洁操作区的包括哪些
旅游业的企业类型包括（）A、金融业B、住宿业C、交通业D、餐饮业
餐饮业的原材料，按其在餐饮制品中所起的作用划分，主要有（）A、粮食类B、副食类C、干菜类D、蔬菜类E、其他类
《统计上大中小微型企业划分办法》的适用范围不包括住宿和餐饮业。（）
住宿和餐饮业总产值即住宿和餐饮业营业额，不包括（）。A、客房收入B、餐费收入C、商品宣传收入D、商品销售收入
反映原材料供应过程的原材料总量指标包括（）。A、原材料收入量B、原材料消费量C、原材料消耗量D、原材料拨出量E、原材料储备量
餐饮成本管理包括（）。A、原材料的采购管理B、原材料验收管理C、原材料仓储管理D、原材料发货管理E、原材料生产加工管理
餐饮业在菜品成本核算中习惯以（）作为其成本要素A、运输成本B、工资费用C、固定资产折旧D、原材料成本
非商业性餐饮业主要包括（）。A、学校食堂B、医院食堂C、公司食堂D、饭店
采用定额法时，原材料脱离定额的差异不包括原材料的价格差异或原材料的成本差异。
下面关于餐饮业说法正确的是（）。A、餐饮业是一个古老而又充满活力的行业B、餐饮业是一个开放而又封闭的行业C、餐饮业是一个容易进入而又难以突破的行业，是一个辛苦而又快回报的行业D、餐饮业是一个成功了却找不到钥匙的行业
可变资本和流动资本在内容上的区别是（）。A、可变资本只包括工资，不包括原材料B、流动资本只包括工资，不包括原材料C、可变资本既包括工资，也包括原材料D、流动资本只包括原材料，不包括工资
填空题餐饮业的基本特征包括：（）、（）、（）和多元化特征。
多选题餐饮业的原材料，按其在餐饮制品中所起的作用划分，主要有（）A粮食类B副食类C干菜类D蔬菜类E其他类
多选题旅游业的企业类型包括（）A金融业B住宿业C交通业D餐饮业
单选题住宿和餐饮业总产值即住宿和餐饮业营业额，不包括（）。A客房收入B餐费收入C商品宣传收入D商品销售收入