多选题山东菜的特点是（）A注重以当地特产为条件选料。B特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐。C烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出。D味型以咸鲜为主而善于用葱香调味。
多选题
山东菜的特点是（）
A
注重以当地特产为条件选料。
B
特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐。
C
烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出。
D
味型以咸鲜为主而善于用葱香调味。
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