多选题鲜牛乳中掺入碱性物质的常用检查方法有（）。A玫瑰红酸定性法B灰分碱度滴定法C溴麝香草酚蓝法D溴甲酚紫定性法E酸碱滴定法

多选题
鲜牛乳中掺入碱性物质的常用检查方法有（）。
A

玫瑰红酸定性法

B

灰分碱度滴定法

C

溴麝香草酚蓝法

D

溴甲酚紫定性法

E

酸碱滴定法

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下列属于不合格乳的卫生评定是A、乳呈现黄色、红色或绿色等异常色泽，乳汁黏稠，有凝块或沉淀，有血或脓B、重金属、兽药、农药、黄曲霉毒素及其他有害物质超标C、乳中检出致病菌，细菌总数或大肠菌群数超标D、乳中掺水或掺入其他任何物质E、以上都是
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单选题母乳中还有足够的（）与乳糖等物质，对婴儿脑发育有促进作用。A牛璜酸B氨基酸C蛋白质D脂肪
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单选题鲜乳中（）含量比较恒定，约为3%左右。A蛋白质B脂肪C碳水化合物D矿物质
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填空题鲜乳中的嗜冷菌主要以（）为主，其中（）。
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