多选题( )具有“绿叶红镶边”的独到之处。A绿茶B红茶C乌龙茶D紧压茶
多选题
( )具有“绿叶红镶边”的独到之处。
A
绿茶
B
红茶
C
乌龙茶
D
紧压茶
参考解析
解析:
C项,乌龙茶又称青茶,属半发酵茶,介于红茶与绿茶之间,特点是叶色青绿,汤色金黄,绿叶红镶边,香气芬芳浓醇,既具有红茶的醇厚,又具有绿茶的清香;A项,绿茶是最古老的茶叶品种,是不发酵的茶叶,初制时采用高温杀青,以保持鲜叶原有的嫩绿,多酚类全部不氧化或少氧化,叶绿素未受破坏,香气清爽,味浓,收敛性强,绿叶绿汤,色泽光润,汤澄碧绿,清香芬芳,味爽鲜醇;B项,红茶出现于清朝,用全发酵法制成,其特点是红叶红汤,香甜味醇,具有水果香气和醇厚的滋味,还具有耐泡的特点。D项,紧压茶,是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适合制毛茶为原料,经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。紧压茶的多数品种比较粗老,干茶色泽黑褐,汤色澄黄或澄红。在少数民族地区非常流行。
C项,乌龙茶又称青茶,属半发酵茶,介于红茶与绿茶之间,特点是叶色青绿,汤色金黄,绿叶红镶边,香气芬芳浓醇,既具有红茶的醇厚,又具有绿茶的清香;A项,绿茶是最古老的茶叶品种,是不发酵的茶叶,初制时采用高温杀青,以保持鲜叶原有的嫩绿,多酚类全部不氧化或少氧化,叶绿素未受破坏,香气清爽,味浓,收敛性强,绿叶绿汤,色泽光润,汤澄碧绿,清香芬芳,味爽鲜醇;B项,红茶出现于清朝,用全发酵法制成,其特点是红叶红汤,香甜味醇,具有水果香气和醇厚的滋味,还具有耐泡的特点。D项,紧压茶,是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适合制毛茶为原料,经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。紧压茶的多数品种比较粗老,干茶色泽黑褐,汤色澄黄或澄红。在少数民族地区非常流行。
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