判断题茂名的传统名食有白切鸡、白切狗、白切鸭，湛江三大名吃则是雷州白耙、雷州牛肉、雷州甜糟。A对B错

判断题
茂名的传统名食有白切鸡、白切狗、白切鸭，湛江三大名吃则是雷州白耙、雷州牛肉、雷州甜糟。
A

对

B

错

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锤造冠为能较好地恢复邻接关系，加蜡后的片切哪项是正确的A、加蜡后，用白合金片沿基牙侧片切B、加蜡后，用白合金片沿邻牙侧片切C、加蜡后，用温热的白合金片在基牙与邻牙中间片切D、加蜡后，用温热的白合金片沿基牙侧片切E、加蜡后，用温热的白合金片沿邻牙侧片切
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过去，称为“广州湾”的地方是()。A、江门B、阳江C、湛江D、雷州
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切制（）成片时，为了达到薄厚均匀，剖面无毛茬，宜选用锯切的刀法。A、酱牛肉B、卤鸡蛋C、烧鸡D、白蛋糕
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广东美食白切鸡又名——（）。
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（）以下何菜是郭靖最喜欢吃的？A、糟溜鱼片B、白切羊肉C、红烩牛肉D、冬菇炖鸡
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主要分布于海南省、广东省雷州半岛以及云南省的西双版纳州、德宏州、临沧市等地区是（）A、埃及伊蚊B、白纹伊蚊C、非洲伊蚊D、黄头伊蚊
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茂名的传统名食有白切鸡、白切狗、白切鸭，湛江三大名吃则是雷州白耙、雷州牛肉、雷州甜糟。
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下列选项中，被列入雷州三大名吃的是（）。A、白粑B、牛肉C、甜糟D、白切狗
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广东地区的（）是全国四大糖蔗基地之一。A、中山B、潮州C、湛江D、雷州
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制作（）是以油为导热体的。A、炒肝B、水炒蛋C、汆丸子D、白切鸡
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白切鸡主要用于（）。A、片B、斩C、砍D、剁
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（）韦小宝在给鳌拜的什么菜中下药？A、花菜肉丝B、白菜猪肉C、青椒牛肉D、白切羊肉
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雷州三大名吃指的是（）。A、白粑B、牛肉C、甜糟D、鸭仔饭
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以下属于广东菜传统名菜的是（）时期。A、姜蓉白切鸡B、佛手排骨C、红烧大裙翅D、盐焗鸡
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广东菜的代表菜有（）、东江盐焗鸡、梅菜扣猪肉、铁板煎牛柳、白灼基围虾、八珍扒大鸭、脆皮烤乳猪、豉汁茄子煲等。A、文昌鸡B、家常海鲜C、甜烧白D、白汁群边
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多选题加积鸭的吃法有（　　）。A盐水鸭B卤鸭C烤鸭D板鸭E白切鸭
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多选题关于文昌鸡，下列说法错误的有（　　）。A是中国最佳食用型鸡种之一B放养6～9个月再笼养催肥C食文昌鸡以白切为主，白切加工方法和佐料都很独特D早在宋代就是贡品E一千年前从南洋引进
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多选题雷州三大名吃指的是（）。A白粑B牛肉C甜糟D鸭仔饭
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多选题下列选项中，被列入雷州三大名吃的是（）。A白粑B牛肉C甜糟D白切狗
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单选题下列（ ）不属于吉菜系列。A清蒸白鱼B白肉血肠C白切贵妃鸡D人参鸡
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