多选题用明胶与阿拉伯胶作囊材制备微囊时,应用明胶的原因是()A为两性蛋白质B在水溶液中含有-NH3+、-COOCpH值低时,-NH3=的数目多于-COO-D具有等电点E与带正电荷的阿拉伯胶结合交联形成正负离子络合物

多选题
用明胶与阿拉伯胶作囊材制备微囊时,应用明胶的原因是()
A

为两性蛋白质

B

在水溶液中含有-NH3+、-COO

C

pH值低时,-NH3=的数目多于-COO-

D

具有等电点

E

与带正电荷的阿拉伯胶结合交联形成正负离子络合物


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