单选题容易使食物老化的是（　　）。ABCDE

单选题
容易使食物老化的是（　　）。
A

B

C

D

E

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容易使食物糊化的是（）。A、动物淀粉B、直链淀粉C、支链淀粉D、糊精E、果胶
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煎炸食物时油温不宜过高的原因是：（）A、油温过高容易使油产生“哈喇味”B、油温过高使油产生对人体有害的物质C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上说法均正确
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判断题富含脂肪的食物口感好，刺激人的食欲，使人容易摄入更多的能量。A对B错
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单选题容易使食物糊化的是（）A动物淀粉B直链淀粉C支链淀粉D糊精E果胶
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