单选题制二、三级种时,要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时,其目的是()A杀死培养料中所有的微生物。B使培养料软化,同时也可改变其PH值。C将培养料蒸熟,便于菌丝体吸收利用。D杀死培养料中部分有害的微生物。

单选题
制二、三级种时,要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时,其目的是()
A

杀死培养料中所有的微生物。

B

使培养料软化,同时也可改变其PH值。

C

将培养料蒸熟,便于菌丝体吸收利用。

D

杀死培养料中部分有害的微生物。


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在灭菌时为防止高温季节培养料发酵度酸,无论常压灭菌还是高压灭菌在开始烧火时都应旺火猛攻。

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制二、三级种时,要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时,其目的是()。A、将培养料蒸熟,便于菌丝体吸收利用。B、使培养料软化,同时也可改变其PH值。C、杀死培养料中所有的微生物。D、杀死培养料中部分有害的微生物。

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初加工腊肉蒸制时应放入()等调料。A、姜B、葱C、黄酒D、以上都是

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原种、栽培种培养料灭菌时一般高压蒸汽灭菌压力为()、时间为()。

高温灭菌时,只要将高压锅的压力提高到要求范围,保持所需时间即可达到灭菌目的

多选题干热灭菌是将待灭菌的物品放入特定的干烤箱内进行,其灭菌条件(剂量)为()。A160℃2小时B170℃1小时C180℃0.5小时D140℃4小时E120℃5小时

单选题原种、栽培种培养基常压灭菌的指标为()A121℃,2-3小时B100℃,10小时C100℃,5小时D100℃,1小时

判断题香菇常压灭菌时,由于每次灭菌量较大(5000袋),灭菌时间长达36小时以上。A对B错

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判断题平菇培养料常压灭菌时应保持100℃、48个小时。A对B错