多选题下列菜肴中，不属于闽菜代表菜的有（ ）。A爆双脆B鱼香肉丝C淡糟香螺片D白焯螺片E涮九品
多选题
下列菜肴中，不属于闽菜代表菜的有（ ）。
A
爆双脆
B
鱼香肉丝
C
淡糟香螺片
D
白焯螺片
E
涮九品
参考解析
解析：
闽菜的代表菜有佛跳墙、淡糟香螺片、泉州东壁龙珠、晋江红烧通心鳗、沙茶鸭、白斩河田鸡、龙岩涮九品等。A项，爆双脆属于鲁菜；B项，鱼香肉丝属于川菜；D项，白焯螺片属于粤菜。
闽菜的代表菜有佛跳墙、淡糟香螺片、泉州东壁龙珠、晋江红烧通心鳗、沙茶鸭、白斩河田鸡、龙岩涮九品等。A项，爆双脆属于鲁菜；B项，鱼香肉丝属于川菜；D项，白焯螺片属于粤菜。
相关考题：
多选题闽菜可分为福州、闽南、闽西三路地方菜别，下列菜肴依次是他们代表菜的是（ ）。A红烧通心鳗、刷九品、鸡汤氽海蚌B鸡汤氽海蚌、红烧通心鳗、刷九品C糟香香螺片、鸡茸金丝笋、白斩河田鸡D佛跳墙、东壁龙珠、沙茶焖鸭块
单选题闽菜可分为福州、闽南、闽西三路地方菜别，下列菜肴依次是他们代表菜的是（ ）。A红烧通心鳗、刷九品、鸡汤氽海蚌B鸡汤氽海蚌、红烧通心鳗、刷九品C糟香香螺片、鸡茸金丝笋、白斩河田鸡D佛跳墙、东壁龙珠、沙茶焖鸭块
单选题徽菜的代表名菜之一是（）。A符离集烧鸡B吉首酸肉C红椒腊牛肉D淡槽香螺片