问答题论述我国酿酒的特点及酒的分类

问答题
论述我国酿酒的特点及酒的分类

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由于()的不同,酿制的酒品其乙醇含量也不相同,大体可划分为高度酒、中度酒、低度酒三大类。 A、酿酒工艺B、酿酒原料C、糖的含量D、物化含量

由于酿酒所用的工艺不同,因而酿制的酒也各不相同,按酒的特点,大体可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、汽酒、配制酒等六大类。() 此题为判断题(对,错)。

根据酿酒方法分类,有蒸馏酒、发酵酒、配制酒和药酒。( )

我国的白酒是世界上独有的一种蒸馏酒,它的问世是酿酒史上的一次重大突破。

用高粱酿酒的特点是()A、出酒率高B、香气浓郁C、结构紧密D、质地坚硬

我国最早的系统详尽地总结记载了酿酒工艺的是()A、《本草纲目》B、《北山酒经》C、《酒谱》D、《齐民要术》

白云边酒的工艺特点是()A、纯小麦高、中温制曲B、高粱酿酒C、高温堆积D、一次投料

发酵酒是用酿酒原料经过发酵制成的酒液。

玉米作为酿酒原料的特点是()A、出酒率高B、香气浓郁C、结构紧密D、质地坚硬

论述我国酿酒的特点及酒的分类

合作酿酒社co-operative cellar是一种生产模式,指的是()A、仅适用自己种植的葡萄来酿酒B、购买其他种植者的葡萄和/或其他酒庄酿造的葡萄酒来混合酿酒C、酿酒设备由数个酿酒葡萄者共同拥有D、以上皆不是

为了保证酒的质量,酿酒师通常根据不同的温度有选择地取酒。

论述16PF的理论基础、作用及具体分类的特点。

按酒的生产方法分类,蒸馏酒通常是由()A、发酵酒蒸馏提炼而得B、配制酒蒸馏提炼而得C、酿酒原料直接蒸馏提炼而得D、利口酒蒸馏提炼而得

我国最早的酒是用()酿制的,后改用()酿酒,因当时生产力较为低下,所以十分珍贵。

论述管理信息系统的特点及分类。

中国酒按酿酒方法分类,常见的葡萄酒、啤酒、黄酒、米酒等属于()酒。A、蒸馏B、发酵C、配制D、勾兑

中国酒,酿酒所用原料不同,酒的特点也不同,由此可将中国酒分为()A、四大类B、五大类C、六大类D、七大类

五液酒以糯米、大米、()、小麦及玉米等为酿酒原料制成。

根据葡萄酒的分类及感官要求,可分为:()、根据原料及酿酒的特种工艺分类、()、葡萄酒的感官要求。A、根据葡萄酒的酒精度特点分类,根据风险因素分类B、根据葡萄酒的糖度特点分类,根据工艺因素分类C、根据葡萄酒的口味特点分类,根据口味因素分类D、根据葡萄酒的产品特点分类,根据自然因素分类

填空题我国用葡萄酿酒的历史悠久,汉代____地区就以酿葡萄酒驰名,中国最早的近代葡萄酒酿酒企业是1892年华侨张相上创建的山东烟台____葡萄酒厂。

填空题我国最早的酒是用()酿制的,后改用()酿酒,因当时生产力较为低下,所以十分珍贵。

单选题按酒的生产方法分类,蒸馏酒通常是由()A发酵酒蒸馏提炼而得B配制酒蒸馏提炼而得C酿酒原料直接蒸馏提炼而得D利口酒蒸馏提炼而得

多选题下列选项中,以酿酒工艺特点命名的酒品有(  )。A五粮液B泸州老窖C杜康酒D绍兴加饭酒E北京二锅头

判断题根据酿酒方法分类,有蒸馏酒、发酵酒、配制酒和药酒。A对B错

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单选题黄酒按含糖量可分为干型、半干型、半甜型、甜型,其代表酒种对应顺序正确的是()。A 元红酒、加饭酒、香雪酒、善酿酒B 加饭酒、元红酒、善酿酒、香雪酒C 元红酒、香雪酒、加饭酒、善酿酒D 元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒