兼香型白酒代表产品白云边酒,在感官品评中其主要特点为()。 A、浓中带酱B、酱中带浓C、浓清酱三香D、浓中带清
先培菌糖化后发酵的半固态发酵工艺的典型代表是()酒。 A、三花B、玉冰烧C、四特D、白云边
在浓香型曲酒酿造中，采用混蒸混楂、（）工艺，即取发酵好的酒醅与粮粉比例混合，一边蒸酒，一边蒸粮，出甑后，经摊晾、撒曲、入窖，混楂发酵。A、分层发酵B、续糟发酵C、续糟配料D、清楂配料
豉香型：以大米为原料，经蒸煮，用大酒饼为主要糖化发酵剂，采用边糖化边发酵工艺，釜式蒸馏，陈肉酝浸勾兑而成，具有豉香特点的白酒。（）为代表。
酒按照生产工艺如何分类？各自的特点是什么？按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒。
边糖化、边发酵是（）特有的酿造工艺。A、啤酒B、葡萄酒C、白酒D、黄酒
兼香型白酒是在对（）几个白酒产品进行初步总结的基础上提出来的。A、白沙液酒B、白云边酒C、酒鬼酒
1984年，在全国第四届评酒会上，（）等兼香型白酒被评为国家优质酒。A、白云边酒B、中国玉泉酒C、西陵特曲酒
以下是酱大于浓的兼香型白酒的是（）A、玉泉酒B、白云边C、董酒D、郎酒
生产白葡萄酒的工艺流程是（）。A、先发酵后压榨B、先压榨后发酵C、边发酵变压榨D、只发酵不压榨
以下酒中不属于兼香型白酒的是（）A、湖北白云边酒B、安徽口子窖酒C、西凤酒D、黑龙江玉泉酒
兼香型白酒以（）为代表。A、玉林泉B、白云边C、口子酒D、玉泉酒
请你讲出出产下列名酒的省份？ （1）茅台酒（2）汾酒（3）白云边（4）双沟（5）五粮液
“南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天？且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”，该诗中的南湖是指（）。
湖北名酒白云边取自李白的“且就洞庭赊月色,将船买酒白云边”。
下列酒中属于兼香型酒的是（）。A、白云边B、玉泉酒C、西陵特曲D、习酒
湖北白云边酒是（）香型白酒的典型代表。A、药香型B、鼓香型C、兼香型D、特香型
茅台酒生产工艺的特点是（）。A、高温制曲B、高温流酒C、高温发酵D、高温储存
单选题特制黄鹤楼酒古称（ ）。A枝江大曲B稻花香C汉汾酒D白云边
填空题白云边酒属兼香型白酒，其生产工艺为以优质高梁为原料，小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用高温闷料，高比例用曲，经高温堆积，2次投料，（）轮次发酵的酱香型生产工艺。
多选题黄酒醅发酵的主要特点是（）.A敞口式发酵B密闭式发酵C典型的边糖化边发酵D酒醅的高浓度发酵E低温长时间发酵和高浓度酒醅的形成
单选题采用边糖化边发酵工艺生产的酿造酒是（）。A啤酒B苹果酒C黄酒D葡萄酒
多选题兼香型白酒是在对（）几个白酒产品进行初步总结的基础上提出来的。A白沙液酒B白云边酒C酒鬼酒
问答题请你讲出出产下列名酒的省份？ （1）茅台酒（2）汾酒（3）白云边（4）双沟（5）五粮液
多选题1984年，在全国第四届评酒会上，（）等兼香型白酒被评为国家优质酒。A白云边酒B中国玉泉酒C西陵特曲酒
多选题1952～1988年第五届全国评酒会评出国家名酒白酒有（ ）。A古井贡酒B全兴大曲C沱牌曲酒D双沟大曲E白云边酒
多选题下列酒中属于兼香型酒的是（）。A白云边B玉泉酒C西陵特曲D习酒