判断题斟茶先给长辈或主宾斟倒七八成，壶嘴不可对着客人摆放。（）A对B错

判断题
斟茶先给长辈或主宾斟倒七八成，壶嘴不可对着客人摆放。（）
A

对

B

错

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为客人斟倒第一杯啤酒时应是八成酒液二成泡沫。() 此题为判断题(对，错)。
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台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将茶汤斟入()为止。A.品茗杯至七成满B.闻香杯至八成满C.品茗杯至六成满D.闻香杯至七成满
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客人入座时()冰镇酒是特殊酒水()之一。 A、斟倒，斟倒方法B、捧斟，捧斟方法C、徒手斟方法，徒手斟D、桌斟方法，桌斟
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倒酒倒满，斟茶斟半。A对B错
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服务员倒完茶后，茶壶嘴（）放置。A、对着主人B、对着主宾C、不要对着客人D、对着陪同者
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茶道中常见的寓意礼有（）；茶壶放置壶嘴不能正对客人；冲水斟茶向内；等茶具的图案面向客人。茶倒七分满等。
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台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将茶汤斟入（）为止。A、品茗杯至七成满B、闻香杯至八成满C、品茗杯至六成满D、闻香杯至七成满
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斟倒冰镇酒水时，要在客人入座前斟倒，以保证酒的最佳饮用温度。
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中餐宴会斟酒的顺序是（）。A、首先斟主宾倒然后按顺时针方向进行斟倒B、首先斟主人，然后按逆时针方向进行斟倒C、首先斟主宾，然后按逆时针方向进行斟倒D、首先斟主人，然后按顺时针方向进行斟倒
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倒酒倒满，斟茶斟半。
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中餐斟预备酒时，可以从（）开始，按（）方向依次斟倒。A、主人位/逆时针B、主宾位/逆时针C、主人位/顺时针D、主宾位/顺时针
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斟倒加温酒与冰镇酒的区别是：斟倒加温酒在客人（），斟倒冰镇酒要在客人（）。A、入座时，落座后B、落座后，入座时C、进店时，入座后D、入座后，落座后
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中餐宴会在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。（）
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斟茶先给长辈或主宾斟倒七八成，壶嘴不可对着客人摆放。（）
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中餐宴会斟酒的顺序是：先斟倒主宾，后斟倒（），然后按（）方向为其他宾客斟倒。
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入席服务时，服务员应将菜单放在（）面前，并帮助客人打开餐巾，除去筷套，斟倒酒水。A、主宾B、副主宾C、主人D、副主人
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用茶壶斟茶时，右手拿壶把，左手轻轻按壶盖，茶水斟至（）满。A、五成B、七成C、八成D、九成
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为客人斟酒服务时，香槟酒或气泡酒先斟倒至酒杯的1∕3，再续斟至（）分满。A、五B、六C、七D、八
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中餐宴会斟酒应丛（）开始斟倒A、主人位B、副主人位C、主宾位D、副主宾位
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中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从（）开始先斟（），再问斟（），最后问斟（）。葡萄酒斟（）成，烈性酒和饮料斟（）成。
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中餐宴会在开餐前应提前为客人斟倒好预备酒，以方便客人敬酒。下列正确的说法是（）。A、从主人位开始逆时针方向斟倒B、从主宾位开始逆时针方向斟倒C、从主人位开始顺时针方向斟倒D、从主宾位开始顺时针方向斟倒
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中餐茶水服务时，应注意（）。A、壶嘴不可对着客人摆放B、壶嘴不可对着主人放C、壶嘴应对着主人放D、壶嘴应对着主人放
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单选题中餐宴会在开餐前应提前为客人斟倒好预备酒，以方便客人敬酒。下列正确的说法是（）。A从主人位开始逆时针方向斟倒B从主宾位开始逆时针方向斟倒C从主人位开始顺时针方向斟倒D从主宾位开始顺时针方向斟倒
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单选题中餐茶水服务时，应注意（）。A壶嘴不可对着客人摆放B壶嘴不可对着主人放C壶嘴应对着主人放D壶嘴应对着主人放
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填空题中餐宴会斟酒的顺序是：先斟倒主宾，后斟倒（），然后按（）方向为其他宾客斟倒。
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单选题餐厅服务员为客人提供茶水服务时，使用茶壶斟茶的正确方方法是，右手拿壶把，左手轻按壶盖，先给长辈或主宾斟到规定的斟倒量，注意茶壶壶嘴的朝向。这里的斟倒量及茶壶的壶嘴朝向是（）。A七八成，朝向客人B七八成，背向客人C八九成，朝向客人D八九成，背向客人
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判断题倒酒倒满，斟茶斟半。A对B错
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